食べるためラーメン作りたいけど寒い

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/30(土) 00:43:27.399 ID:lvR7YHRAM]

てきたらスロ動画みながら食うんや

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/30(土) 00:44:00.593 ID:gd8IykKX0]

てきるのか

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/30(土) 00:44:12.104 ID:p/+3AxTk0]

自分のためではなく大事な人のために作れよ

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/30(土) 00:51:37.488 ID:9oWiLo16a]

今日食べ忘れてたマグロのサクのぶつ切りとネギでマグロ汁つくったらびっくりするくらいうまい醤油ラーメンのスープできたわ

鍋にお湯沸かす

→お湯湧いたら弱火にしてマグロのブツ（サク一枚の半分くらいの量）を投入して全体の色が変わったらブツだけ取り出して
残った汁に日本酒入れて一度沸騰させて臭いを飛ばしながらアクやカスを取る

→弱火にして昆布としいたけのダシを追加して斜め切りしたネギ追加して白だしと醤油で味付けしてマグロのブツを戻す

↑これに“なんとなく”で「油分と黒胡椒足したらうまいかな」と思ってゴマ油少しと挽きたての黒胡椒ちょっと足したら普通にあっさり魚介系の旨味のある醤油ラーメンのスープになった

茹でた麺入れたら完全に魚介系醤油ラーメンの味

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/30(土) 00:52:33.890 ID:9oWiLo16a]

ラーメン屋が骨使うのってシンプルにコストの問題で骨使わないとうまいスープにならないわけじゃないんだなと思った