元板前見習いだけど鯉を捌くのって大変なのかな
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触ったことないけどオーストラリアでは食用に持ち込まれた鯉が繁殖しすぎて環境問題になってるから現地で鯉料理店を開きたいなと思ってる
いや今はまだ海外で店開けるだけの資産は無いけど 泥吐かせるのにまず大変だろ
その辺のシステム構築してからじゃないと とりあえずフィッシュアンドチップスにしとけば誤魔化せるだろ 骨が太いのと苦玉があるぐらいで捌くのは別に特筆することないだろう >>10
それもそうかも
とりあえず自分で鯉を触っていっぱい食べて研究して試供品を食べてもらうことからか
だとしたら現実的な開店の費用がさらに遠退くな 沖縄の方でプレコ繁殖してるから先ずは国内でチャレンジしてみては? 日本料理で仕上げるほうが難易度高いわ
向こうの料理の仕方なら多少臭くてもどうとでもなる >>12
そもそもプレコって食べられるの?
いくらナマズの仲間とはいえ食べたことある人は知らない >>13
まあ向こうの食文化はイギリス仕込みだからな
つかまだ開店の資金もないからタラレバでしかないけど メキシコ人がヌートリア料理店オープンしたとしてお前食べるか? >>16
味はさておき興味はあるしSDGsの一貫と称すればバズる要素があるかもと思うのは安直か 鯉って
生きたまま裁かないといけないんでしょう
トミックが言ってた >>17
マジか機会があれば熱帯魚屋で買ってみるか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています