ギシギシという雑草をお浸しにして食す

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/15(金) 11:54:55.304 ID:6e0VVToV0]

犬の小便がかからない上のほうを摘んできたのでゆでてみる
https://i.imgur.com/8qGzYVx.jpg

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/15(金) 11:57:13.915 ID:6e0VVToV0]

茎と葉を分ける
https://i.imgur.com/15qyRyu.jpg

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/15(金) 11:58:00.564 ID:zEfO8nCv0]

先に浸すだし汁を作らないと

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/15(金) 11:58:55.231 ID:6e0VVToV0]

3分ほど重曹を入れたお湯で茹で、お湯を切ったあと冷やす
https://i.imgur.com/QreE4Wd.jpg

ゆで汁の色
https://i.imgur.com/hC4bxkD.jpg

シュウ酸が含まれているので重曹であく抜き

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/15(金) 12:00:00.636 ID:6e0VVToV0]

>>3
醤油で食べるからいいんだ

3分で葉はかなりテロテロになる
https://i.imgur.com/fEityyo.jpg

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/15(金) 12:00:15.309 ID:Kp5Y9opJa]

ギシギシって俺のとこでも言うな
もしかして全国区なんか？

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/15(金) 12:01:41.164 ID:6e0VVToV0]

感想
葉のゆで時間はもっと短くてよい
テロテロになりすぎていまいち
茎は3分でちょうどよい
ギシギシは生で噛むと酸っぱいが、ゆでるとその酸味が抜ける

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/15(金) 12:02:12.713 ID:6e0VVToV0]

>>6
一般名（和名）だね
同じ系統の植物にスイバがある

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/15(金) 12:08:22.127 ID:6e0VVToV0]

こう考えるとほうれん草はすごいな
シュウ酸は多いが歯ごたえも味もしっかりしてうまい
ギシギシが雑草でしかないのは理由があるんだな

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/15(金) 12:11:47.305 ID:2M2kwsto0]

アキノノゲシとどっちが美味かった？

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/15(金) 12:12:43.179 ID:6e0VVToV0]

>>10
アキノノゲシは食べたことがない

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/15(金) 12:14:06.877 ID:6e0VVToV0]

今住んでいるところはほとんどツクシ見かけない
ツクシは下処理（袴をとる作業）が面倒だがそこそこ食べられる（そんなにおいしくはない）

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/15(金) 12:16:57.118 ID:4NPTvduC0]

ヨモギが雑草でありながら食べられる雑草の中で圧倒的な認知度にあるのは他の雑草に覚えるほどの魅力がないということ

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/15(金) 12:18:57.269 ID:6e0VVToV0]

>>13
次は新芽をてんぷらにして食べたい