野菜って加熱したら栄養亡くなるってマジなん？

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 17:48:02.198 ID:5PYi6QeB0]

生野菜しかだめなん？

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 17:48:54.411 ID:e0fE5613a]

なくならんわ

[0003 病巣院クルリ ◆vubpEKlFZk 2022/04/05(火) 17:49:06.019 ID:lDp3RXeB0]

生野菜も洗うとビタミンが流れますよ。

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 17:49:06.164 ID:hN0cycRm0]

60度が１番いいって

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 17:49:11.483 ID:EHDi+93y6]

つまりポテチはゼロカロリー

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 17:50:04.698 ID:R571DeTXd]

蒸しがええぞ

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 17:51:26.238 ID:YpunDaNG0]

野菜の主たる栄養素のビタミン類は水溶性
煮たりすると水分の中に溶ける

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 17:52:49.611 ID:CL+4Mo5QM]

でも加熱したらかさが減ってたくさん
食べられるから加熱も悪いわけではない

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 17:59:31.850 ID:Ox8moK1X0]

野菜に限らず多くのものは加熱したら栄養が減る
たまに例外があり、トマトは加熱した方が栄養を取り込みやすくなる

[0010 病巣院クルリ ◆vubpEKlFZk 2022/04/05(火) 18:01:12.982 ID:lDp3RXeB0]

>>9
リコピンを最大限取るのは市販のトマトジュースが良いそうですね。