やばい、鶏胸肉の簡単かつベストな焼き方見つけたかもしれない

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:32:58.713 ID:Odjzifcl0]

1. まず鶏胸肉を「観音開き」ではなく「2枚おろし」の要領で開き状にする。両面に軽く包丁で切れ目を入れておく

2. 適当に味付けして、中火で焼く。フライパンに置いたら蓋をする

3. 水蒸気で蒸れて、表面が白くなったくらいのタイミングでひっくり返す。蓋は閉めておく

4. 2〜3分焼いたら火を止める。3分くらい蓋をしたまま放置



ブライン液とかの下処理も不要だし、めっちゃふっくら仕上がる
4.のひっくり返してからの焼き時間はぶっちゃけ適当で、余熱で火を通してる感じ

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:33:43.266 ID:BZj7+o480]

火通ってるの？

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:33:46.014 ID:Odjzifcl0]

訂正
三枚おろし

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:33:59.716 ID:Odjzifcl0]

>>2
完璧に通ってるよ

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:34:23.087 ID:xXVsz2Ef0]

蓋はしない方がいい
水分飛ばした方がいいから

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:34:32.986 ID:Odjzifcl0]

三枚おろしっていうかアジ一夜干しみたいな感じにしてほしい

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:35:49.129 ID:Odjzifcl0]

>>5
なるほど
ただ家庭の事情で油をコンロに飛ばすと怒られるってのもあってね…

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:37:34.541 ID:VaSl3z7op]

塩大量に振りかけて一晩置いとくと食感が変わって美味しい

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:38:06.722 ID:Odjzifcl0]

>>8
どうなるの？ハムみたいになるのかなあ

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:39:06.646 ID:m2EUeneT0]

焼く前に塩振らないとパリパリにならないだろ

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:40:07.441 ID:kreyefTY0]

塩水漬けでいいじゃん

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:40:08.318 ID:uqAh2L7PM]

めんどくさいから塩麹塗りたくって焼くわ

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:41:45.221 ID:LxTK0jMsa]

鶏肉は蓋したら水分出てベチャベチャになる

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:42:11.129 ID:oHb7gw7m0]

ふっくら？
そのやり方だったらパサパサになるイメージしかわかない

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:43:10.209 ID:Odjzifcl0]

>>10
塩振ってるよん

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:43:50.326 ID:Odjzifcl0]

水分は付け合わせのパスタの味付けに利用してる

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:44:34.338 ID:Odjzifcl0]

蓋しなかったらもっと美味しいのかなあ
でも蓋は外せない…なるべくコンロ汚したくないので

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:46:45.017 ID:JyVBfYte0]

何歳？

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/05(火) 12:49:14.007 ID:Odjzifcl0]

歳関係ある？　アラフォーおっさんだよ！！！