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にんにくと生姜が1対1のレシピって
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2022/03/26(土) 07:23:53.979ID:Y/qxNnp90
にんにくの風味が生姜に潰されないか？
にんにくは生姜の2倍くらい入れないと風味がわからん
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2022/03/26(土) 07:26:18.518ID:YzBLt8nia
たとえば？
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2022/03/26(土) 07:27:01.498ID:Zn14qgmdd
生姜ってそんなに風味強くねーだろ
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2022/03/26(土) 07:27:35.099ID:XPVx5otb0
唐揚げの下味は同量でやってる
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2022/03/26(土) 07:28:24.271ID:Y/qxNnp90
>>2
唐揚げの漬けダレとか
ラーメンにちょい足しでチューブから入れるときとか
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2022/03/26(土) 07:28:59.218ID:2tE+IJKUa
生姜は皮ごとすれば多少いいかも
にんにくには勝てない
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2022/03/26(土) 07:30:41.545ID:Y/qxNnp90
>>3
生姜つよいよー

>>4
1対1だと生姜が主張しすぎてない？
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2022/03/26(土) 07:33:54.612ID:Y/qxNnp90
>>6
生姜すったことないなー
でもそれで風味が強くなるならより微量でないとにんにくが負ける…
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2022/03/26(土) 07:34:18.943ID:4FhwY5bW0
生姜を入れすぎでしょうが！！
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2022/03/26(土) 07:35:26.226ID:Y/qxNnp90
>>8
仲間だ🎵

生姜に敏感な人間とにんにくに敏感な人間がいるのかね
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2022/03/26(土) 07:37:48.886ID:6EGJ+jSm0
敏感とか言いながらドバドバ入れてそう
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2022/03/26(土) 07:38:12.648ID:Y/qxNnp90
>>10
レシピ通りなんだからしょうがないだろ
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2022/03/26(土) 07:43:32.942ID:Y/qxNnp90
>>12
もともと腹が弱いから量は気をつけてるよ
チューブから絞るときは1cmとか2cmとかそのくらい
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2022/03/26(土) 07:44:55.085ID:2XJwUHxza
にんにくの風味とは？
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2022/03/26(土) 07:51:24.778ID:Y/qxNnp90
>>15
軽く鼻を刺す匂いと口の中の入れたときのほわっとする感じ
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2022/03/26(土) 07:53:37.911ID:gm4KVs5X0
くさそう
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2022/03/26(土) 07:54:47.016ID:QM3vXoPB0
からあげとかにんにくが消えるくらいがちょうどいい
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2022/03/26(土) 07:59:53.817ID:Y/qxNnp90
>>17
美味いのは疑いようがない

生姜焼きとかしぐれ煮とか生姜が主役の料理はいいんだよ
にんにくとの共演でバランスを悩む
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2022/03/26(土) 08:02:01.288ID:Y/qxNnp90
>>18
結果的になw
料理は美味い

>>19
俺が酒呑みだからかなー
にんにくにもっと出てきて欲しい時がある
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2022/03/26(土) 08:03:55.418ID:1EfbZhCpd
青森県産のニンニクなら香り強いけどな
中国産だと弱い
弱い方が好きって人も多い
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2022/03/26(土) 08:06:11.083ID:dAa20frl0
>>22
そんなに違うもんなのか
値段が全然違うから青森のは買ったことないんよ
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2022/03/26(土) 08:09:48.001ID:Y/qxNnp90
>>22
産地気にしたことなかったなー
青森のにんにく生産量が北海道を大きく上回ってるの不思議

弱いの好きな人のレシピが生姜とにんにく1対1なのかな
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2022/03/26(土) 08:11:10.104ID:/VePBa2j0
健康的な意味だろ
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2022/03/26(土) 08:11:27.305ID:Y/qxNnp90
>>23
高いのあるよね、あれが青森産か
今度試してみようかな
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2022/03/26(土) 08:26:50.326ID:9+rU7J0c0
>>16
それ答え出てるな
にんにく1でも多い
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2022/03/26(土) 08:36:12.734ID:Y/qxNnp90
>>27
どゆこと？
もっとにんにく減らせと？
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2022/03/26(土) 08:38:06.756ID:RjM7sW2u0
二郎にニンニクと生姜
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2022/03/26(土) 08:54:58.642ID:Y/qxNnp90
>>29
あーゆーのはいいんだよ、口の中で完成する部分もあるから
食べるごとにベースの味とか生姜多めとかにんにく多めとか楽しめば良い

均一に混ぜる場合の比率が気になるんだよ
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