かつお醤油ラーメン専門店オープンさせることになったからアドバイス求む
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ちゃーしゅーもかつお、出汁もかつお、麺もかつおで統一した唯一無二のらぁめん屋、麺処かつお。まもなくオープンです
かつおせいゆらぁめん 1150円
特製かつおせいゆらぁめん 1800円 すまん、大事な看板メニューわすれてました
かつお節たまごかけごはん 880円 ここで、店主のプロフィール
1986年 高知県出身
父がかつお漁師だったこともあり、3才からかつお漁業に従事
15才には京都の名店、料理処つなで修行
35歳で独立し、麺処かつお。をオープン予定 メンに少量の鰹の粉末を混ぜてこねたらと思うが 出来上がりがしょっぱそうでもあるw まぁつべこべ言わずに来てください(笑)
わかりますから(笑) https://www.city.makurazaki.lg.jp/soshiki/suisan/359.html
げっ! 1のコンセプトに近いかつおラーメン枕崎にもうほんとにあった
鰹の出汁のス―プ
DHA練りこんだ麺
鰹の切り身の竜田揚げをチャーシュー代わり だと ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています