プロがチャーハン作るときに使う油の量は異常・・・

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 15:47:58.200 ID:GoHxRa4md]

あんなん米を油で揚げてるようなもんやん…

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 15:48:16.413 ID:uXIiIHsw0]

そうなん？

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 15:49:31.781 ID:9YvgP8Jua]

分かる
結局旨味って油なんだなってなる

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 15:49:40.543 ID:gaYY7awA0]

鍋の油慣らしだろ
ちゃんと戻してるぞ

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 15:50:16.490 ID:jBp+UaTx0]

卵が油の中を泳いでるよな

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 15:50:56.213 ID:Er5B48Kpa]

中華鍋はテフロン加工なんてないからしゃーない

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 15:51:03.305 ID:SxFuTj0Mr]

素人が真似すると米が揚がってパサパサになる
あれはプロの技術と設備があるから可能

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 15:52:33.666 ID:yfBPaR4y0]

色々動画見てると感覚バグって大した量じゃないように感じる

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 15:55:01.596 ID:9YvgP8Jua]

>>5
分かる

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 15:57:16.154 ID:i4vXArlOa]

チャーハンというより中国料理全般だな

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:00:32.268 ID:CLKT+D+50]

IHでは一生できない

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:00:41.988 ID:VhCpjKQy0]

油コーティング

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:01:31.426 ID:3PqYW/dZ0]

パスタもそうだよな
最初も多いし、仕上げでドバドバかけるもんな

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:01:37.205 ID:hBPY8wCZp]

チャーハン鍋ふり動画延々と見続けられるわ気持ちええ

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:03:46.557 ID:VuV/S/0G0]

>>3
これな
世の中で1番美味い調味料は油だよ

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:05:41.979 ID:jQePrLdS0]

>>5
中国だと目玉焼きもそうだぞ

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:10:42.945 ID:UNeUPJdd0]

外食の料理は、インパクト第一だから
濃いし味が極端に振り切れた部分がある
油も、塩も砂糖もゴッソリ使う！基本！

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:11:51.972 ID:UNeUPJdd0]

>>16
油の上に割ったばりの卵が浮いてるよなｗｗｗ

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:13:16.242 ID:24eXmgYtd]

そう脂とメイラード反応による美味さ

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:13:30.313 ID:SltfM1Mm0]

おうちでマネしたら油だらけのギトギト炒飯が出来上がったわｗ

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:17:44.360 ID:9480lF7n0]

>>16
実際油たっぷりで目玉焼き作ると旨みが増すから毎朝油ドバっと入れてる

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:23:08.017 ID:RtK8PEqNM]

カロリーこそ最大の旨み

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:23:08.875 ID:i4vXArlOa]

どうせ一定量以上の油は皿に残るからビビる必要ないんだよな
だいたい日本アレンジは油ケチって不味くしてる

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:26:25.227 ID:9YvgP8Jua]

昔フライドエッグというのを作った事があるんだが、ただの油っこい卵焼きになったな

[0025 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:29:58.704 ID:Px3PAx6o0]

でかいバーナーみたいなコンロ欲しいわ

[0026 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:32:13.975 ID:8YHslqVN0]

その大量の油はラードを使うとさらにうまい

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:32:23.647 ID:jGRrHs5kr]

都市ガスの火力が低いコンロで育てた鉄鍋使っても意味ないんだよな…
住宅街の狭い路地裏をフェラーリで走るみたいなもの

[0028 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/03/05(土) 16:34:01.399 ID:8YHslqVN0]

>>27
それな
だから都市ガスの家庭用はテフロンを使うのが良い