【画像】これみてからラーメン屋には行けなくなった
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この表作ったやつ頭悪すぎない?
原価の意味知らなそう 人が作ってるし店で作ってるしガスとかも使うし
材料代と原価を混同してるやつ見ると殺意すら湧くわ 実際に全部買ってきた食材組み合わせるだけの店もあるんだろうな というか材料代が41%って逼迫しすぎだろ
こんなんじゃ儲けなんて出ねぇよ 原価率40%って高すぎじゃね?
ちゃんと儲け出てんの? 飲み屋の場合は材料費は30%までに抑えるのが基本
ラーメン屋は本当に薄利多売で成り立ってるんだな 原価率高いのって数出す宣言みたいなもんだからな
物理的に器からして重いのにそこにスープとか大変でしかないのによくラーメン屋なんかやるよなと 意外に原価率高いんだな
50円くらいの原価で800円のラーメン出してると思ってた : :. __
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| |ヽ | |_| /\_/ っぱ自作だよな
寸胴と豚骨注文しなきゃ
72時間くらい炊けばいい?
調味は塩だけでいいよね ○○原価とかいろいろめんどくさいんだろ
販管費がどうのとか 何がおかしいんだかさっぱりわからん。
こんぐらい儲け出さなきゃ成り立たんよ。 昔は一杯380円だったよ昭和60年くらいの時は
学校帰りによく食べたもんだよ スープは業者から買ったら安いよなじみの醤油が一番安い 勤め人しかやったことないとそこらへん疎くなるんだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています