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椎茸って干し椎茸にするとビタミンD、カリウムが爆上がりするようになってるのな
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2022/02/15(火) 21:12:12.777ID:qt+ZJ1TX0
干すだけで栄養素上がるってなんだよ...

そしてそれじゃ生椎茸って存在意義ないやん
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2022/02/15(火) 21:12:34.441ID:k5Eeft4u0
よく知ってたな
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2022/02/15(火) 21:13:08.506ID:18jb5r5D0
焼いて食べたりするには生の方が美味いし…
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2022/02/15(火) 21:13:09.717ID:NB5vCicM0
食感はゴミになる
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2022/02/15(火) 21:14:14.596ID:qt+ZJ1TX0
>>2
最近健康にこりだしてな
ビタミンDを効率よく摂取するにはどうしたらいいか調べてた

干し椎茸の美味しい食べ方知らないか？
まあ同じキノコでも舞茸なら干さなくてもビタミンD多いっぽいな
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2022/02/15(火) 21:15:19.965ID:qt+ZJ1TX0
干し椎茸ってどうやって食べるんだ？
干し椎茸を生の食感には戻せないのか？
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2022/02/15(火) 21:16:52.518ID:k5Eeft4u0
>>5
ビタミンDは今注目されてるけど過剰摂取にも気を付けるんだぞ
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2022/02/15(火) 21:17:14.343ID:18jb5r5D0
スープに入れたり出汁用だな
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2022/02/15(火) 21:17:27.476ID:7HIDUXZEa
>>6
水、またはぬるま湯で戻す。戻し汁はダシになる
加熱後の食感にはなる
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2022/02/15(火) 21:19:01.509ID:kezD7g8ba
細かく刻んで汁ごと麻婆豆腐に
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2022/02/15(火) 21:20:29.389ID:qt+ZJ1TX0
>>7
そうだな
最近カロミルってアプリで自分が食べてる飯の栄養素調べててさ
それによると一般的な人と同じように俺もビタミンDが不足してたって訳
まあとりすぎには注意するよ
0012以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/02/15(火) 21:21:16.450ID:qt+ZJ1TX0
>>8
普段焼いて食べたりしてるのは生椎茸の方なんだな
なんだ、じゃあ生椎茸も存在意義あるな
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2022/02/15(火) 21:21:45.929ID:qt+ZJ1TX0
>>9
ありがとう
今度ビタミンD用に買ってみようかな
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2022/02/15(火) 21:22:07.854ID:qt+ZJ1TX0
>>10
汁ごとなんかの料理にするのが楽そうだな
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2022/02/15(火) 21:22:26.279ID:u11Ni2zc0
ビタミンDは陽の光に当たるだけで無限に生成出来るの知らない？
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2022/02/15(火) 21:23:07.342ID:qt+ZJ1TX0
>>14
わあい
ブクマした
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2022/02/15(火) 21:23:18.077ID:IJfK81vC0
重量比だからじゃねえの？
水分抜けたから成分の割合増えただけ

じゃなくて日光からの化学的なにかあんの？
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2022/02/15(火) 21:24:11.852ID:qt+ZJ1TX0
>>16
俺夜勤だしなぁ...
てかそれよく聞くけど、それで解決できるなら現代人がビタミンD不足しがちって言われるのはなんなん
まあ、大袈裟に煽ってるところもあるとは思うけど
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2022/02/15(火) 21:25:33.588ID:7HIDUXZEa
>>16
そうなんだが冬は日照時間短いからな
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2022/02/15(火) 21:25:58.762ID:t3CZOli60
香りも良くなるしな
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2022/02/15(火) 21:28:17.200ID:H5IWH/Pb0
>>19
ビタミンD自体は何かしてくれるわけではないんだが
これがないとカルシウムをうまく骨や歯にできなくなるんで
人工的にでも紫外線に触れといた方がいい

今は良くても
歳とってから、骨や歯が弱いと色々キツくなる
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2022/02/15(火) 21:28:27.497ID:qt+ZJ1TX0
>>18
なんなんだろうな
俺も不思議なんだけど
栄養素見れるアプリによると生椎茸100gあたりのビタミンDの量は0.3μgほど
でも干し椎茸にすると100gあたり17.0μgにも跳ね上がる
不思議だよな、同じ食材なのになんでこんな変わるのか
確かに日光の要素があるのかな
俺もここんとこ非常に気になる
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2022/02/15(火) 21:30:40.210ID:MS+T+YKfM
原子力潜水艦の乗組員とか何ヶ月も日光浴びないから食事やサプリメントで摂取基準を一応満たしてはいるんだけどそれでも血中のビタミンDは一般人より少ないみたいよ
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2022/02/15(火) 21:32:43.497ID:qt+ZJ1TX0
今調べたら日光浴を夏は30分、冬は1時間くらいするだけでビタミンD生成には十分だとか
それくらいだったらいけそうな気がするな
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2022/02/15(火) 21:33:23.347ID:CFI+q4at0
中華系は干し椎茸使えるよ
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2022/02/15(火) 21:34:13.481ID:qt+ZJ1TX0
>>22
なるほど、カルシウムを機能させるためのビタミンなんやな
最近老後のこと考えだしてさ
どうせ一生独り身だし、なるべく体壊さないようにしたい
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2022/02/15(火) 21:35:18.382ID:MS+T+YKfM
まあビタミンのサプリは結構安いしなんなら百均でも売ってるからそれ頼るのもありだとは思う
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2022/02/15(火) 21:35:47.629ID:u11Ni2zc0
>>25
要は散歩するだけで健康になるんだな

干し椎茸食いたいならタッパーに水と椎茸入れて出し汁つくる
出汁は野菜炒めでもなんでも使えるしスパゲティソース作るのとかおすすめ
あとはご飯炊く時に椎茸2つと両面軽く焼いた鶏肉と醤油入れて炊け、飛ぶぞ
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2022/02/15(火) 21:38:18.760ID:u11Ni2zc0
鶏肉ほんのちょっと、干し椎茸、醤油、みりん、あとはお好みで

それでそばとうどんを食え、飛ぶぞ
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2022/02/15(火) 21:39:03.197ID:IJfK81vC0
やっべ
お気楽にシイタケの栄養増えるの検索したら
オオゴト難しい反応してるみたいだぞ　全くわからん

飛びぬけて栄養増えるのは
やっぱり水分抜けた分の比率で大きく見えるんだけど

それでもビタミンDあたりは2割ほど生より増えてるって
それが縮合反応って化学変化らしいが読んでも全くわからん
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2022/02/15(火) 21:43:09.967ID:qt+ZJ1TX0
>>28
確かに100均でも見かけるよな
なんとなく避けてたけどあれで必要量摂取できるならあれもいいよな
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2022/02/15(火) 21:44:11.732ID:qt+ZJ1TX0
>>29
秋の味覚って感じでうまそうだな
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2022/02/15(火) 21:45:35.136ID:qt+ZJ1TX0
>>31
俺も調べたけど訳分からんかったわ
食材紹介してるサイトではどういう仕組みで栄養素増えてるのか深掘りしてないのが気になってたんだけど、そんな難しい仕組みがあったのか...
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2022/02/15(火) 21:47:37.068ID:IJfK81vC0
なんだよな縮合反応って初耳だわ
木星圧縮爆弾（バスターマシン3号）なら知ってるが
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2022/02/15(火) 21:53:10.940ID:Zbw+qeCc0
>>25
それ両手と顔を露出して晴れていて正午っていう条件だから
実際に晴れている日数と外出する時間帯を考えるともっと長い時間が必要になるんだよな
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