チャーハンは火力←これ嘘
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弱火だとお米から粘着成分が出てねちょねちょになります。 家庭用なら弱火のほうが成功する
業務用コンロ持ってるやつばかりじゃない チャーハンは火力
あと煽ってパラパラにする
フライパンより中華鍋のほうが煽りやすい 3分以内で作るとTKG炒飯でもパラパラになる
パサパサとか言ってるのは5分とか時間掛けすぎて水分が抜けすぎてるだけ
中華は手際の良さが必須 チャーハンは米の炊き加減だぞ
硬めに炊いてシャリのようにほぐしてから3分でジャッジャッよ 家の普通の火力でなら
フライパンのサイズが大きいのが有利かな
26cmにしたらそんなに失敗しなくなった あといっぺんに大量に作ろうとするのも下手っぴにありがちだよカイジ君 美味いの食いたい時は上手い人に作ってもらうからいーや チャーハンはフライパンに広げて平べったくして焼くといい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています