ヒトラー「チャーハンを作る時はあらかじめ米と卵を混ぜてから炒めると良い」
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ヒトラー「そうすることでパラパラチャーハンになる」
我が闘争より ある適度油使わないと結局ボソボソになるぞ
ボソボソの米がパラパラになってるだけ がっつりじゃなくて軽くならあり
中華料理人も卵投入→ちょっとだけ火を通して米投入だからさほど変わらん
ぼそぼそ言ってる料理下手なやつはトロ臭いだけ 孫子「全ては圧倒的な火力よって成される」
孫子兵法より 店でチャーハンを食べたことの無い奴がボソボソ食感をパラパラだと思いこんでる パラパラにしても家だと取りにくいだけで終わると思うんだけど チャーハンの卵ってけっこうどうでも良かったりするんだよな
大事なのは油で米の水分閉じ込めることなんだけど難しいわ… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています