0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/01/15(土) 14:37:50.602ID:UnLs+L0qdその理由は、もともと江戸前寿司には存在しなかったハンバーグというネタを寿司の伝統を重んじて
扱わない職人が多いためだという。
「いまの若い子とかは油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
しかもハンバーグならどんなに鮮度が悪くても焼いてマヨネーズとかをかければ分からないでしょ。
そうなると店側も安く出せるよね」
「商売を考えたら、ハンバーグを置かざるを得ないんでしょうでも僕は絶対に嫌だな。
ハンバーグを扱い始めた職人には『何をやってるんだ！』と言いたい気持ちですよ」
