宮迫の焼肉屋のメニューで水に肉浮かべてるのを見たんだが

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/18(土) 18:17:17.809 ID:cVMHpeMN0]

肉を水に浸けていいのか

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/18(土) 18:19:10.698 ID:7ziclH08M]

駄目に決まってんだろ

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/18(土) 18:19:12.471 ID:XHVCfI99d]

脂流れそう

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/18(土) 18:19:28.727 ID:v+GL3Cmma]

ビーフシチューとか知らないの？

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/18(土) 18:19:38.451 ID:PkoMrYP40]

https://i.imgur.com/KkF8kLu.jpg

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/18(土) 18:21:33.620 ID:cYK09jNKM]

肉を塩水に浮かべるのはヒカルも絶賛した森田のメニューだから

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/18(土) 18:22:32.965 ID:vAM29PUBa]

良くないし何一つ良い事は無い
無駄にビチャビチャの肉で網が冷めるだけ

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/18(土) 18:23:25.363 ID:XHVCfI99d]

これか
きついっすねって言ってんのフレンチクルーラーじゃないのか
https://i.imgur.com/GVeqeuJ.jpg

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/18(土) 18:23:38.948 ID:+09zEVB20]

比重を重くした塩水に浮かべてるの？浸透圧の問題で水分出てっちゃうし表面に過剰な塩分付くしなんか意味あんの？

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/18(土) 18:24:23.993 ID:eROpYRiX0]

>>8
しかも何かこれ一部変色してない？

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/18(土) 18:25:07.584 ID:cYK09jNKM]

>>9
森田曰く細胞と細胞の間が開いて柔らかくなる
宮迫チームはそれを形だけ真似したと思われる

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/18(土) 18:25:36.037 ID:eROpYRiX0]

あとパイナップル乗せてるのも意味分からんかったな
酵素で柔らかくとか言うけどブリブリの霜降り肉にそんなんする必要ねえだら

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/18(土) 18:26:37.165 ID:cVMHpeMN0]

>>8
あーこれ
4800円ってワンカルビで腹一杯食べるわ

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/18(土) 18:46:01.953 ID:bhDvTQBd0]

>>12
これな
いい肉にする必要ない

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/18(土) 19:08:22.444 ID:7doSG+/s0]

贅沢するなら叙々苑でいいよ