0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 21:55:59.260ID:Robo4Q420
コンソメスープなどの透明なスープなら見た目悪くなるから取ったほうが良いけどカレーなんかは灰汁取らなくて良いでしょ
0010以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 21:58:34.751ID:UyaqKCLw0
アク取らないと味は知らんが見た目は悪いよな
0011以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 21:58:42.982ID:EwOJC6v+0
肉のアクはとらなくていい
野菜のアクはとった方がいい
特にほうれん草とかはアクとるのは必須
0012以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 21:59:08.310ID:Robo4Q420
>>6
雑味なんて無いでしょ
焼き肉でも野菜炒めでも灰汁なんて取らないし 0013以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 21:59:47.367ID:Robo4Q420
>>11
ほうれん草をサラダや炒めて食うときはどうするの？ 動物性の灰汁はタンパク質が凝固したモノだから取らなくても良い
植物性の灰汁はシュウ酸とか雑味成分が凝固したモノだから取った方が良い
0015以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:00:15.313ID:VCxthxQT0
全ての灰汁をとった先に生まれる極上のスープがセンチュリースープだぞ
0016以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:00:23.134ID:17fXb+OIr
栄養があるとか野菜の風味だとかで取らなくていいって聞く
0017以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:00:40.387ID:EwOJC6v+0
>>13
まずはアク抜きしてからサラダや炒め物に使う 0018以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:00:42.037ID:lD+jehzo0
>>11
テレビだと野菜のアクは取らなくていいけど肉のアクは取るべきって紹介されてた気がするんだが 0019以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:01:31.341ID:Hh4rVLuK0
取る奴って味覚障碍者だからな
普通は取らないよ
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:01:33.036ID:na16muSB0
灰汁も味だから取らない
0021以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:01:34.496ID:eP3VIV/z0
昔はエグいって悪口だったけど今は褒め言葉だったりするからな
えぐみも必要な時代
0022以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:01:41.953ID:Robo4Q420
>>13
いわゆる「エグみ」なんだが
加熱である程度分解はされるよ 0024以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:02:01.849ID:/1G4dAhf0
エグ味
0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:02:51.081ID:slVVYA490
山菜のエグみとかいってたなばあさん
0026以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:02:51.877ID:EwOJC6v+0
0027以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:02:54.497ID:xfNA6JFJ0
お前が作ってお前が食うならなんでもいいよ
0028以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:04:10.069ID:jcAz9zsg0
灰汁取り奉行に任せる
0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:04:45.853ID:V4hZlLvg0
ガイニーだよ
0030以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:05:01.967ID:Robo4Q420
>>25
山菜はヤバいよ灰汁をとるレベルじゃなくて茹でこぼさないと食えたもんじゃない 0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:06:22.359ID:264jtOOE0
重曹使え重曹
肉を煮た時の灰汁は溶け出した血液などのたんぱく質が固まったものだからほんとは美味い
0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:06:52.551ID:L3aJSPFI0
植物のアクは抜かないと
0034以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:08:08.448ID:Robo4Q420
0035以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:09:12.699ID:L3aJSPFI0
ほうれん草の生はあまり良くないだろうな
俺は生では食わない
0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:10:25.927ID:4W9NyusO0
タケノコだけはアク抜きしろってひいばあちゃんがゆってた
0037以下、5ちゃんねるからVlPがお送りします2024/02/26(月) 22:11:35.180ID:p9lAxyWZ0
0038以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:11:50.989ID:V4hZlLvg0
0039以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:12:20.171ID:EYB/IB0M0
灰汁と一緒に油も捨てちゃったら味気なくなりそう
0040以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:12:40.394ID:trCiGbys0
0041以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:13:56.041ID:V4hZlLvg0
>>37
くっせーけどそれが好きなやつがいる
血だけのソーセージとか血のゼリーとか血のスープとかもあるからね 0042以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:14:04.198ID:GViuYHqk0
最初にぶわーってなるやつはさすがに取るけど
その後はちょっとぐらい浮いてきても放置だなあ
0043以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:14:09.658ID:Robo4Q420
0044以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:15:57.077ID:17fXb+OIr
茶葉100gなんて考えたことねえよ
0045以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:16:39.240ID:2qYWV75t0
>>43
玉露ってカフェインも異常に多いよな
もはや殺人兵器に見える 0046以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:18:21.877ID:EwOJC6v+0
>>45
玉露は粉末状態での数字だから数字が大きいだけ
飲む時はそれほどでもない 0047以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:18:52.432ID:Robo4Q420
0048以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:19:07.004ID:L3aJSPFI0
そもそも生ほうれん草クソ不味いし
0049以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:19:58.243ID:677Nk+ps0
結石か
0050以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:20:08.580ID:na16muSB0
蒟蒻芋はどれくらいなんだろ
0051以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:22:44.524ID:/dZk5+/A0
以前春雨のカロリー高いとか言ってスレ立ててたやつに似てるな
0052以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:22:46.042ID:YI9mKjXOd
栄養と旨味成分アミノ酸だから
取らなくても良い
0053以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:23:35.440ID:YI9mKjXOd
肉の場合
0054以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:25:28.711ID:L3aJSPFI0
今が旬のふきのとうなんか生じゃ食えねえしな
0055以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:27:35.754ID:1Gt5vDDyr
>>47
それは『まったく同感だ。この画像は頭悪過ぎだよな』って意味だよね 0056以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:30:21.354ID:Robo4Q420
0057以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:34:58.890ID:Y0u9MgD70
0058以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:39:11.982ID:1Gt5vDDyr
>>56
えっ何で？俺は『この画像は参考にならない』って言ったつもりだけど？ 0059以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2024/02/26(月) 22:42:27.876ID:1Gt5vDDyr
俺の言い方が悪かったよ
俺もそう思う。その画像頭悪いよなってはっきり言うべきだったんだよな
灰汁は取らないとね。って大泉さんと藤村さんがテントで言ってた(笑)