0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/03/31(木) 13:59:30.828ID:PFyhzts40
アクトらない方がよくないか？
0002以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/03/31(木) 14:00:04.432ID:ThMH2ZQ50
親の仇のごとく掬う俺氏
0003以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/03/31(木) 14:00:14.705ID:EH2pg1S80
黒っぽいアクは雑味もあるからとっtしょうがいいよ
0004以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/03/31(木) 14:00:33.087ID:EH2pg1S80
とったほうがいい
0005以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/03/31(木) 14:03:10.571ID:+zDMqq0Z0
灰汁はエぐみ、クサみ、渋み
取り除いたほうがいい
0006以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/03/31(木) 14:03:50.464ID:Zo/xm/DX0
ニンジンだかゴボウだかは灰汁取らないほうがうまいって聞いた
0007以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/03/31(木) 14:04:03.221ID:LN4d9pBGd
0008以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/03/31(木) 14:05:51.040ID:dgDtnmA80
でも焼くときは「旨みをギュっと閉じ込め」とか言い出すのよね
0009以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/03/31(木) 14:15:21.369ID:ThMH2ZQ50
肉のアクと野菜のアクと…とにかく掬う俺氏 (`･ω･´)
0010以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/03/31(木) 14:15:42.074ID:4915ElwFd
おれもそうおもう
というか低気圧のときはアクの出方が違うらしいし
ラーメン屋の仕込みは雨の日にやると美味いって聞いたことある
つまりアクで旨味まで出てしまってるのを捨ててることになる
0011以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2022/03/31(木) 14:25:26.820ID:w2QbS6w40
土井善晴先生がカレーはアクを食う料理って言ってた