つけめんってぶっちゃけもう1段階進化できる余地があると思うんだが

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:37:41.718

それがなんなのかまだわからない

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:38:07.130

バスタにする

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:39:07.077

>>2
あーそれかもな
濃厚パスタ系のソースとつけ麺の合わせがまだ完成していない

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:40:51.451

俺が思うに
そのまま食べても美味い麺が産まれると思う

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:41:50.611

>>4
ほうほう
具体的には思いつかないけどそれが誕生したらまさに進化だな

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:43:03.959

>>5
そばってつゆがついてない部分も美味いじゃん？
なんかそういうイメージ
今のつけ麺はつけダレがついてないところがまずい

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:43:37.604

冷たいつけ麺をもっと出して欲しい

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:44:05.221

それか細麺で美味いつけ麺とか

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:46:10.561

細麺のつけ麺は最近昆布水つけ麺ってのが流行ってんだよな

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:46:30.193

>>7
スープも冷たい？

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:46:30.565

>>9
あーそれ気になってる

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:47:29.286

豚骨ラーメンは細麺だけどつけ麺では豚骨に細麺ってのが流行ってないあたりなにかあるんだろうな

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:48:04.001

>>12
俺もそれ気になる

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:48:54.147

>>10
そうスープも冷たいの
うどん蕎麦に冷たいのあるんだからつけ麺も一般的になっていいだろと思う

晃 ◆HOKKEvxAGE · 2025/09/02(火) 00:48:57.442

………汁いらなくね？

晃 ◆HOKKEvxAGE · 2025/09/02(火) 00:49:45.678

阿吽　黒胡麻汁なし担々麺

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:50:28.189

つかつけ麺の良さって何よ

晃 ◆HOKKEvxAGE · 2025/09/02(火) 00:51:27.461

汁なしでも　気分で食える

晃 ◆HOKKEvxAGE · 2025/09/02(火) 00:52:09.898

これ　早い段階で気がついてたのが　蕎麦か…

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:52:21.648

まぜそばと競争して進化してくれ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:53:11.462

>>17
温かい蕎麦食べたい気分の時とざる蕎麦食べたい時って別だしつけ麺とラーメンも気分によって使い分けだな
良さはわからん

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:54:14.995

ダイラタンシーつけ汁

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:55:01.667

つけめんの発端が大勝軒のまかないでしょ？

そもそも「変化球」としてできた食べ方なわけだ
そうすると変化球はどこまで行っても変化球という考え方もなくはない

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:57:17.142

>>21
さる蕎麦食べたい感覚とつけ麺食べたい感覚はちょっと違うんじゃないかな
ざるそばは冷たい麺を冷たいつゆで食べるわけで

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:57:37.615

でもざるラーメンってなんかどこまで行っても貧相だよね

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:57:54.373

とんこつラーメンの替え玉に味ついてる所とかそのまま食べても美味しい替え玉出す店あったからそういうのでつけてもつけなくても美味しいとか出来ないかな

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:58:42.836

>>26
あえだまって文化な
煮干しラーメンとかにもあるらしい

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:59:08.638

>>26
たしかに
その方法を工夫したら面白そう

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 00:59:30.639

薬味による味変かなあ
神座の辛味ニラとか天一の唐辛子にんにくとか
あるいは生卵入れちゃうとか

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:00:36.203

食ってるうちにスープ冷めてくのがうんち

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:00:56.776

ラーメン屋つけめん屋さんたちはとっくに考えてるんだろうから実現してないことにはハードルがなにかあるんだろうけどわからんね

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:01:46.283

>>12
豚骨に細麺は博多だけだろ。他の県は中太、中細、太麺だ
豚骨ラーメン＝細麺は違う。そもそも合わんだろ豚骨に細麺は
あれは利益率のためだけ、屋台発祥だからすぐ茹で上がる細麺が適してただけで元々は中細以上だったんだよ

豚骨ラーメンではなく博多ラーメンは細麺といってくれ
匂いはきついが味は薄いし細麺だし博多ラーメンは美味しくなくても豚骨ラーメンは濃厚で美味しいから別モンと考えてほしい。一蘭を博多ラーメンと思ったらみんな博多の屋台ラーメンのまずさに震える

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:02:01.231

>>30
焼いた石でも入れてくれたらいいのかなぁ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:02:48.891

>>30
これは一人一鍋で提供できるラーメン屋が作れれば解決はする
だが客単価は2000円以上は欲しい

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:03:38.751

>>33
なんかそれ聞いた覚えもあるような？
どこかでやってる店あったのかな？

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:04:02.736

まぜそばとか油そばはつけ麺の進化系じゃないのか

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:04:21.842

>>33
石鍋太郎っていうあっつあつの土鍋で出すつけ麺や思い出したわ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:05:35.196

>>36
なるほどそういう見方もあるか
そうなると中華麺使ってる焼きそばは？とかも気になっちゃうｗ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:05:51.680

>>33
前近所にあったラーメンTETSUって店はつけ麺の汁冷めたとき頼めば熱い鉄の玉入れてくれたな
あとざる蕎麦の蕎麦湯みたいにつけ麺の汁を最後まで楽しめるよう熱い出汁とか割り下ある店も好きだな

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:05:52.664

つまりラーメンしゃぶしゃぶはアリ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:06:13.264

つけ麺は麺だけでも美味しいとこが当たりだよな
麺だけ食べてどうする？とか言ってた有名チェーン店の店主もいるけど麺だけで美味しいとこも多い

煮干し、昆布水、担々麺系、醤油、味噌、塩、醤油豚骨、魚介系、豚骨、魚介豚骨、激辛、カレーとか色々食べてきたが魚介豚骨が1番好きだな

夏場でも氷水で麺を冷やす店しか俺は行かない

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:06:29.996

汁の有無は満足度変わる気がするからまぜそばとかは嫌だ
ご飯の時に汁物の有無でかなり違う

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:06:43.313

鉄板ナポリタンってあるけどしかし中華麺の場合鉄板使うとラーメン系より焼きそばってイメージになるよね

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:07:45.786

>>36
利益率優先の退化系だと思うが
ジャンクさは増すが麺好きには麺の旨さがわかるつけ麺がいいだろ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:08:18.413

カキ、エビ、カニ系のラーメン類って美味しいけどコスト高いしそれほど流行ってないのかもな

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:08:41.135

つけめんの元はもりそば
油そばの元は拌麺っていう台湾料理だから別ものだなあ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:08:58.643

蕎麦やうどんには香りか食感があるけどそうめんにはそれがない
さらに言えば味もそこまでない
卵練り込んだそうめんとか出せばとは思うが練り込んだ時点でそうめんではない

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:09:26.387

昔まぜつけっての食べたけど美味かった
まぜそばとしても美味しく食べられるけどさらにつけ麺のつけ汁も付いて味変できるってやつ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:10:04.644

>>45
エビはうまいけど飽きる

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:10:15.739

>>43
鉄は熱伝導率高いから温まりやすい反面冷めやすいから鉢には向かないね
真空断熱の保温鉢ならワンチャンあるけどステンレスの器でラーメン出されても食べる気失せるわな

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:11:22.533

お前らスープストックトーキョーって言ったことある？スープ２種類選んでとパン食える店
その感じでつけ麺屋でもつけ汁２種類選べるところあったんだよな
2つ選べるのっていいよなインドカレーでもあるシステム

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:11:28.961

まえ食ってサッパリして食べやすいと思ったのはトマトベースのつけ麺だったな
しっかり火の通った鶏チャーシューにつけ汁が少しトマトの酸味があって凄く美味かった
あとメンマスゲー美味かった

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:12:30.971

ビュッフェスタイルのつけ麺はどうだ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:13:20.898

ビュッフェってなんだよｗ麺食い終わったら取り行くのか？

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:13:30.853

わんこつけめんでつけ汁が選べるならいけそう

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:15:10.893

つけ麺のサイドメニューは結局○○丼になっちゃうのかね

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:15:28.652

>>53
ひえっひえのスープで食べるハメになりそう

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:16:19.209

>>56
ラーメンやつけ麺、まぜそばの専門店の奴らは料理がまともに出来ないから火薬ご飯しか出せない

晃 ◆HOKKEvxAGE · 2025/09/02(火) 01:17:19.458

“つけ麺”と言って　つけなさい　と圧かけてるから
つけるけど　これ必要か？と疑われると　汁の立場なくなるな

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:17:41.709

>>56
チャーシューは出してほしい

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:18:16.665

>>59
もりそばが泣く

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:19:14.993

案外つけ麺にはサラダボウルなんかついてきたら嬉しいかも口直しに

晃 ◆HOKKEvxAGE · 2025/09/02(火) 01:19:16.033

まるで　男子校と女子校の青春みたな話やな…

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:24:32.901

スーパーの冷やしラーメンの方が美味しいレベル

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:25:21.784

麺を頼むとつけ汁をスープバーから好きに選べるスタイルでどうだ
薬味はサラダバーみたいに調整出来るようにすれば満足だろ

晃 ◆HOKKEvxAGE · 2025/09/02(火) 01:26:54.259

>>65
サブウェイという失敗例があるで
日本人　カスタムできる選択肢多すぎると　店行かない

晃 ◆HOKKEvxAGE · 2025/09/02(火) 01:29:17.644

日本人“とりあえずプロの完成品出せや！！！！”

見る目あるな……

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:31:09.971

>>66
サブウェイが流行らないのはカスタムの自由さではなく店員との無駄なコミュニケーションよ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:31:13.735

その問い、めっちゃ面白い。
つけ麺って一見完成された料理に見えるけど、「進化の余地があるか？」っていう視点はかなり鋭い。
ぶっちゃけ、まだ進化できる余地、めっちゃあると思う。
以下、いくつかの方向性で「次の進化」を考えてみようか。
✅【1】スープ × テクノロジー
温度コントロールの完全最適化：最後まで“つけ汁が冷めない”ように、保温機能付きの器（スマート丼）を導入。
味変AI：顧客の好みに合わせて、卓上で「塩分」「酸味」「辛さ」などをリアルタイムで調整できるデバイス。
✅【2】麺の進化
食感・風味のカスタムオーダー：製麺機の技術を使って「もちもち」「ツルツル」「全粒粉・昆布入り」などを即席調整。
低糖質/高たんぱく麺：筋トレ民・健康志向層に向けた新カテゴリ。
✅【3】食べ方・演出の革新
コース仕立てのつけ麺：前菜→つけ麺（3段階味変）→〆のリゾット or スープ割り、みたいな高級コース展開。
ペアリング文化：ビール、日本酒、ワインなどとのマリアージュ提案。
✅【4】没入型体験（エンタメ）
“麺の湯切り”を客がする体験型つけ麺屋
→ ラーメン屋と鉄板焼き屋の中間みたいなポジション。
AR/VR連携で、「産地」や「職人の想い」を感じながら食う体験。
✅【5】海外市場向けのローカライズ
たとえば、アメリカなら「ディップ・ヌードル」として、現地仕様の濃厚BBQ系スープとか。
ヴィーガン・グルテンフリー対応も絡めて、次世代フードに。
✅まとめ：つけ麺の“次の一手”は…
「美味い」だけじゃなく、"体験・パーソナライズ・テクノロジー" を掛け算した進化系。
ガチでやれば、“つけ麺2.0”あるで。

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:32:01.282

AIガイジは消えて

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:32:05.086

セルフつけめんはアリだと思うぞ

晃 ◆HOKKEvxAGE · 2025/09/02(火) 01:32:56.871

まじか？あれ　タッチパネルで選択式にしたら
また日本でリベンジできんの？…にわかには信じられんが…

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:33:02.449

つけめんからイケメンへ進化

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:34:28.537

人は選択肢が多すぎると選択自体を諦めてしまうの

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:35:35.298

ビーフシチューに合う麺作れ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:36:53.336

そば湯みたいにつけ汁も飲み干せるようなのあれば面白いかもね
塩分が問題だが

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:37:36.059

サブウェイはいちいちどうするか質問されるからじゃないか？
むしろカウンターとかでそのまま座って食えるなら一蘭みたいに紙に書いて出すだけ方式で好みの薬味出したりすればいくらでも受け入れられると思う
二郎の注文は正直めんどくさいけど1回で済むしアレはアレでステータスになって成功した方だと思うし
それにビュッフェスタイルだと席に持ち帰るとき熱々な汁こぼされる可能性あるしそこはインドカレーっぽく注文時につけ汁選ぶほうがいいと思う

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:38:18.800

>>72
ピザは注文出来てサンドイッチが注文できない理由はないだろ
最初に物決めてカスタマイズするなら問題ないが、
店頭で生地決めて具材決めて追加トッピング決めてチーズの量決めるオーダーシステムだったらピザ屋なんて流行ってなくね
やってることは同じなのに、注文のさせ方が違う

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:39:07.969

つけ麺って満足感無くて食った気がしない
なんでだろうと考えて出た俺なりの結論が普通のラーメンより温度が低いのとシンプルな濃い汁に合わせる形で太麺使ってるせいで本数も少なくて
味や食感に変化も無いから満足感を得る前にサクサク食い終わっちまうってのが一番の原因だなと
油そばも同じでこっちはそもそも美味しいと思った事が無いから余計に不満が溜まる
逆に台湾まぜそばとかの辛い系は辛い奴を美味しく食わせようって色々入れてるから変化が有るし
そこまで太い麺を使う事もあまり無いからそこそこの満足感は残るんでまだマシに思う
ただ、残った汁に白米入れて食わせる前提で麺の量を絞ってる系統は好きじゃ無い
こちとら麺で腹満たしに来てんのになんで米食わにゃならんのじゃボケが！

晃 ◆HOKKEvxAGE · 2025/09/02(火) 01:40:07.224

街にあるピザ屋いつも混んでないで

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:40:07.873

>>76
初期からあるよ。出汁がポットで置いてある

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:41:18.653

>>79
汗かきだからもう外でラーメンは食べる気がしない。冬でもつけ麺がいい

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:41:37.430

>>79
＞満足感を得る前にサクサク食い終わっちまう
それこそつけめんの狙いだわなあ
元がまかないだけに

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:43:44.760

最初に野菜マシマシの鍋作らせて最後につけ麺として食わせる

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:49:26.672

麺を汁につけて食べる料理ってのは結局ざる蕎麦の様式になってしまう
ざる蕎麦は麺と汁だけのシンプル構成で付加するとしてもネギやらワサビやらの薬味
何か具を付けても結局蕎麦と別々に食べるだけで蕎麦との一体感は無い

つけ麺もまた何かを付加して豪華さを出そうとしてもラーメンの延長の発想でチャーシューやらメンマやらになってしまって
それらは本体のつけ麺と一体感がなく箸休め的なものになってる

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 01:52:30.746

〆のライス投入

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 02:17:54.902

じゃーで揚げた麺にとろみの付いた出汁かけるとか？

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 02:21:41.437

>>2
新宿のあれか

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 02:43:04.138

つけ汁で何かするくらいしかなくないか

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 03:13:17.153

これならラーメンでもよくない？ってのを覆せるくらいの何か魅力があればいいのだけれど

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 03:16:45.163

明らかにラーメンとは別物だしそういう料理ですとしか言えんだろ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2025/09/02(火) 03:19:57.380

2つつけ汁があってそれぞれで食べてもうまい
後半混ぜて第3の味になる的なのとかどうよ
もうあるか？