中華鍋買えば誰でも家でラーメン屋のチャーハン作れるようになるの？

[1 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:43:51.933 ID:5v1V/DFO0]

家で店のチャーハン作れたらいいよな

[2 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:44:27.057 ID:BgMal2Q10]

５年ぐらい修行しないと無理だよ

[3 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:44:34.427 ID:bihPGsh10]

冷食でいいだろ

[4 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:45:28.349 ID:18nDEJYB0]

家に客が来るけど

[5 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:45:45.799 ID:VlnX7SNJ0]

中華屋でバイトしてこい

[6 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:46:30.171 ID:QOjtszz/0]

作れるよ

ビビらないで油をいつもの三倍入れて焼くんじゃなくちゃんと米を炒めればいいあと鍋振っちゃダメ火力を強のまま一気に作り上げる

[7 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:46:35.954 ID:5/djUtMt0]

普通のフライパンでも作れるよ
まともな人間ならね

[8 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:46:36.666 ID:aX3+RUMw0]

火力不足

[9 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:46:42.123 ID:JDa7SWjV0]

中華鍋買ってYouTube見て練習してそれなりのパラパラチャーハンは作れるようになったよ

[10 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:46:53.526 ID:loXNbqr+0]

過熱防止センサーついてるコンロとかだと意味なくね

[11 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:47:19.257 ID:5v1V/DFO0]

>>3
冷食はベチョベチョじゃん

[12 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:47:24.492 ID:JDa7SWjV0]

>>6
米を油で揚げるような感覚だよな

[13 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:47:57.664 ID:QOjtszz/0]

>>11
冷食を炒め直せばいい

[14 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:47:57.895 ID:AQ5jNtPv0]

鍋変えるより油を鶏油とかラードにするといい

[15 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:48:13.152 ID:QOjtszz/0]

>>12
だね

[16 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:48:33.555 ID:5v1V/DFO0]

前油を大量に入れてもなんか違うなぁって感じだったんだよな

[17 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:49:00.515 ID:5/djUtMt0]

自分がヘボなだけなのに家庭じゃ作れないとか言う奴いるから気を付けろよ

[18 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:49:03.228 ID:aX3+RUMw0]

大量の味の素

[19 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:49:33.695 ID:3K1vcccq0]

俺は北京鍋買ったけど世界が変わったわ
買うなら使用する前と使用後にやるべき事は先に調べてから買え
怠け者だとすぐ錆とかついて面倒なことになると思うわ

[20 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:49:44.362 ID:3QNED3D30]

バイトでよく作ってたけど油だけじゃなく調味料も思ってる倍ぶち込まないと駄目だよ

[21 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:50:47.039 ID:5v1V/DFO0]

味も相当濃いよなぁ

[22 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:51:29.938 ID:tJLAIZjhd]

IHの我が家も可？

[23 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:52:35.682 ID:aX3+RUMw0]

シーズニング

[24 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:53:57.058 ID:S+nfWMX40]

マジレスしていいんか？

炒飯で大事なのは火力ではなく
いかに混ぜられるかに尽きる

お店のバーナーが強力なのは量を作るため

んで、ご家庭炒飯で失敗するのは
小さくて底が平らなフライパンで
混ぜが足りなくなるから

中華鍋は大きく底が丸いので
振りやすいし、米が少しでも動けば
転げて中央に戻ろうとする

なので効果あるよ絶対

[25 @hfapfafafw15744(前垢@fnhaofofaf68863) 2025/01/31(金) 20:54:23.184 ID:rAkJY5mD0]

俺以外の雑〇共はよ〇ねやゴ〇共＾＾お前ら雑〇はいつまでも俺を特定できない下〇生物だろうが＾＾それをちゃんんと自覚してんだろうな？ｗそれで性交や食事したり寝れたら神経強くて草＾＾悔しいね〜ｗ雑〇共＾＾ちな俺のことを詳しくツイートしといてあげたよ〜＾＾これで特定されなかったら俺はガチで普通以上の存在で確信された上で完全に勝ちでいいだろ＾＾

[26 @hfapfafafw15744(前垢@fnhaofofaf68863) 2025/01/31(金) 20:54:30.455 ID:rAkJY5mD0]

きせいかいひようれすだよ〜ｗｗｗ

[27 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 20:55:33.037 ID:5v1V/DFO0]

家で作るとダマみたいになってパラパラにならないじゃん？

[28 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 21:02:00.797 ID:S+nfWMX40]

>>27
ご飯粒って、押しつけ合うと
粘りが出てどんどん団子化してしまう

なので炒飯は、そうならないように
ご飯粒に油が回るようにせにゃならん
んでそのためには

①十分な量の油
②十分な大きさの鍋
③ご飯粒を押し付けずに混ぜる

の三つが必要
よく不足してるのは②

[29 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 21:03:22.162 ID:3K1vcccq0]

>>27
水少なめで炊くか普通に炊いた米が冷めた翌日にラップとかせず
炊飯器の釜ごとレンチンで水気飛ばしつつ暖めてから使うと結構パラパラになる気がする
まぁ多少ほぐす過程はあるけど最初卵と絡めるとき切るように混ぜる

[30 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 21:04:21.241 ID:5v1V/DFO0]

>>28
ほーん俺パラパラにするために押し潰してたわ

[31 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 21:05:33.360 ID:5v1V/DFO0]

>>29
水気よなぁ

[32 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 21:12:41.976 ID:cBI2iJOFd]

最近作ってないが俺のチャーハンはまずご飯と海苔の佃煮と油を混ぜてしまい、ラップをしないで冷蔵庫に一晩入れて乾燥させてしまう

それから炒める

[33 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 21:36:41.034 ID:Jmt7DJPb0]

鍋よりも家庭用のコンロじゃ火力足りないだろ

[34 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 21:40:23.171 ID:Jmt7DJPb0]

とりまイムガー見てみようぜ
https://i.imgur.com/WxGKJPH.mp4

[35 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 21:42:00.142 ID:hS32dxcK0]

プロパンガスの大火力が必要　
都市ガスの2倍の燃焼カロリーがある
火力の必要な飲食店はプロパンガスを使ってる

[36 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 21:42:55.493 ID:Jmt7DJPb0]

https://i.imgur.com/R8b6GFE.mp4

[37 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 21:45:53.987 ID:Jmt7DJPb0]

こんな手際で作れたらなー
https://i.imgur.com/feLPJKC.mp4

[38 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 21:46:18.487 ID:bNLtkLii0]

鍋を揺するのは大量に作ったときの蒸気抜きが大きいんで1食ならやらなくていいぞ

[39 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 21:50:58.380 ID:Jmt7DJPb0]

もうこれでよくね？
https://i.imgur.com/iqc1xyZ.gifv

[40 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 21:51:45.734 ID:Jmt7DJPb0]

>>38
家庭用コンロで作るなら常に火に当ててる方がいいって聞くな

[41 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 21:53:56.540 ID:zWDmDOiY0]

茶碗1杯くらいの量で先にご飯と玉子を混ぜてから炒めて2分以内に仕上げれば美味しく仕上がる
パサパサボソボソになる奴は下手糞だから時間かけすぎて水分が飛び過ぎてる

[42 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 21:56:08.389 ID:0aTmLB6Z0]

テフロンじゃなければなんでもいい

[43 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 21:56:15.614 ID:Jmt7DJPb0]

でっかい羽が回っててすっごい笑顔の奴が大量に材料入れてるのが見つからん・・・

[44 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 21:58:37.387 ID:Jmt7DJPb0]

>>1
これ作れよ
https://i.imgur.com/zg7s20w.mp4

[45 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2025/01/31(金) 22:02:18.269 ID:3K1vcccq0]

>>44
ハンドミキサーで小型のなら作れそうだな