高級料亭並みの料理を自炊することは可能なのか？

[1 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:41:28.484 ID:rtgU6OVEM]

ちなみに料理歴0年のニートです

[2 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:42:17.553 ID:rtgU6OVEM]

高級料亭並みの味の料理を自炊で作りたいと思うんだがどんぐらい修行すればできるの？趣味レベルで料理してて到達できる域なのか？

[3 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:42:23.888 ID:rNfb79uU0]

高級料亭の板前は自炊しないってこと？

[4 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:42:49.075 ID:rtgU6OVEM]

趣味レベルの努力と根気といい素材さえあればできるか？

[5 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:43:24.616 ID:/jjSRl0f0]

>>2
できるできる
よっぽど特殊な機材を使うメニュー以外は

ソースは母ちゃんの実家が料亭の俺

[6 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:43:29.940 ID:Z2FvTXdM0]

最大の問題は料亭なんか行ったことないから料亭の味が分からないことだ

[7 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:44:19.231 ID:rtgU6OVEM]

>>3
というより仕事で高級料亭の料理人やってる人レベルの料理をニートで怠惰で仕事にするわけでもなく趣味程度で料理しようと思ってる俺がその板前の味を出せるのかという問題が気になってる

[8 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:44:50.237 ID:rtgU6OVEM]

>>5
マジ？なんか勇気づけられたわ
ありがとう

[9 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:45:49.252 ID:rtgU6OVEM]

>>6
それはやめてくれｗｗｗ

[10 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:46:35.036 ID:rtgU6OVEM]

まぁ一応やるからにはガチりはするけど無茶苦茶金とか時間は投資できないって話な

[11 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:47:34.291 ID:g6IEW/X9d]

理論上は可能

[12 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:47:38.428 ID:vS1bPxle0]

高級料亭では何が提供されるの？
刺身やステーキは素材がまず違う
かといってお吸い物に味の違いがあるとは思えない

[13 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:47:39.851 ID:zPZRnDhz0]

美味しんぼを愛読書にしているのであれば楽勝かと

[14 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:48:54.831 ID:/jjSRl0f0]

>>7
料亭のように
毎日ずっと同じ味を作り続けるのは無理だが

1回作ることはそこまで困難でもないよ
部分的に、慣れてないと難しいことはあるけど

あと、塩が小さじ1、酒が大さじ1〜みたいな
素人向けレシピがないのが
少し厳しいかもしれんが

[15 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:49:08.432 ID:VSaF4b6U0]

出来るんだけど外で提供されるからうまいってのが大きい

[16 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:50:04.755 ID:dU9sJO3h0]

ゴキブリに齧られる昆布は上物らしいな

[17 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:50:54.565 ID:V1vk9mM+0]

客あしらいとかもあるって味いちもんめでみた

[18 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:53:54.639 ID:/jjSRl0f0]

>>12
なんつうか極論すると
味はそこまで求められていないというか
美味しくて当たり前的な

料亭に求められてるのは
非日常の個室の提供で
料理はその一部でしかないというか

[19 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:55:11.981 ID:mfnfd9gJ0]

>>12
出汁の取り方が異様に手間かかってたりする
もちろん同じ材料で同じ手間かければサイゲはできるかもだけどご家庭では分量的にきつい

[20 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:55:32.775 ID:/jjSRl0f0]

>>16
ちゃうちゃう

昆布って海に生えてる時に
ウニに齧られるんだわ

そんでそれを
厨房でゴキブリに齧られたと勘違いする
って話が昔、美味しんぼっていう
変な漫画でネタにされたんだよ

[21 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 07:56:50.737 ID:gsxtJxdod]

最近はYouTubeで紹介してるの多いし参考にしたら？

[22 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 08:02:01.220 ID:iMvAEYGZM]

>>14
紙塩みたいなちょっとした工夫みたいのが少し食ったくらいじゃ分析出来ん

[23 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/11/03(日) 08:05:09.622 ID:/jjSRl0f0]

>>22
たぶん順番が逆なんだろうな

普通の価格帯の店やってたら
あんな食べ比べたら10人に1人くらいはわかる的なことはやってられんけど

料亭みたいなハイパーぼったくり価格なら
そういうことにもトライできる余裕があるし

客も、たとえ味の違いはわからなくても
そういう、普通はやらない調理法自体に
何かしらの価値を見出してくれる