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高級料亭並みの料理を自炊することは可能なのか?

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2024/11/03(日) 07:41:28.484ID:rtgU6OVEM
ちなみに料理歴0年のニートです
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2024/11/03(日) 07:42:17.553ID:rtgU6OVEM
高級料亭並みの味の料理を自炊で作りたいと思うんだがどんぐらい修行すればできるの?趣味レベルで料理してて到達できる域なのか?
2024/11/03(日) 07:42:23.888ID:rNfb79uU0
高級料亭の板前は自炊しないってこと?
4以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/11/03(日) 07:42:49.075ID:rtgU6OVEM
趣味レベルの努力と根気といい素材さえあればできるか?
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2024/11/03(日) 07:43:24.616ID:/jjSRl0f0
>>2
できるできる
よっぽど特殊な機材を使うメニュー以外は

ソースは母ちゃんの実家が料亭の俺
6以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/11/03(日) 07:43:29.940ID:Z2FvTXdM0
最大の問題は料亭なんか行ったことないから料亭の味が分からないことだ
7以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/11/03(日) 07:44:19.231ID:rtgU6OVEM
>>3
というより仕事で高級料亭の料理人やってる人レベルの料理をニートで怠惰で仕事にするわけでもなく趣味程度で料理しようと思ってる俺がその板前の味を出せるのかという問題が気になってる
8以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/11/03(日) 07:44:50.237ID:rtgU6OVEM
>>5
マジ?なんか勇気づけられたわ
ありがとう
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2024/11/03(日) 07:45:49.252ID:rtgU6OVEM
>>6
それはやめてくれwww
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2024/11/03(日) 07:46:35.036ID:rtgU6OVEM
まぁ一応やるからにはガチりはするけど無茶苦茶金とか時間は投資できないって話な
11以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/11/03(日) 07:47:34.291ID:g6IEW/X9d
理論上は可能
12以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/11/03(日) 07:47:38.428ID:vS1bPxle0
高級料亭では何が提供されるの?
刺身やステーキは素材がまず違う
かといってお吸い物に味の違いがあるとは思えない
13以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/11/03(日) 07:47:39.851ID:zPZRnDhz0
美味しんぼを愛読書にしているのであれば楽勝かと
14以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/11/03(日) 07:48:54.831ID:/jjSRl0f0
>>7
料亭のように
毎日ずっと同じ味を作り続けるのは無理だが

1回作ることはそこまで困難でもないよ
部分的に、慣れてないと難しいことはあるけど

あと、塩が小さじ1、酒が大さじ1〜みたいな
素人向けレシピがないのが
少し厳しいかもしれんが
15以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/11/03(日) 07:49:08.432ID:VSaF4b6U0
出来るんだけど外で提供されるからうまいってのが大きい
16以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/11/03(日) 07:50:04.755ID:dU9sJO3h0
ゴキブリに齧られる昆布は上物らしいな
17以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/11/03(日) 07:50:54.565ID:V1vk9mM+0
客あしらいとかもあるって味いちもんめでみた
18以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/11/03(日) 07:53:54.639ID:/jjSRl0f0
>>12
なんつうか極論すると
味はそこまで求められていないというか
美味しくて当たり前的な

料亭に求められてるのは
非日常の個室の提供で
料理はその一部でしかないというか
19以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/11/03(日) 07:55:11.981ID:mfnfd9gJ0
>>12
出汁の取り方が異様に手間かかってたりする
もちろん同じ材料で同じ手間かければサイゲはできるかもだけどご家庭では分量的にきつい
20以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/11/03(日) 07:55:32.775ID:/jjSRl0f0
>>16
ちゃうちゃう

昆布って海に生えてる時に
ウニに齧られるんだわ

そんでそれを
厨房でゴキブリに齧られたと勘違いする
って話が昔、美味しんぼっていう
変な漫画でネタにされたんだよ
21以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/11/03(日) 07:56:50.737ID:gsxtJxdod
最近はYouTubeで紹介してるの多いし参考にしたら?
22以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/11/03(日) 08:02:01.220ID:iMvAEYGZM
>>14
紙塩みたいなちょっとした工夫みたいのが少し食ったくらいじゃ分析出来ん
23以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/11/03(日) 08:05:09.622ID:/jjSRl0f0
>>22
たぶん順番が逆なんだろうな

普通の価格帯の店やってたら
あんな食べ比べたら10人に1人くらいはわかる的なことはやってられんけど

料亭みたいなハイパーぼったくり価格なら
そういうことにもトライできる余裕があるし

客も、たとえ味の違いはわからなくても
そういう、普通はやらない調理法自体に
何かしらの価値を見出してくれる
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