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「油揚げ」は江戸っ子の洒落から生まれた言葉

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2024/05/30(木) 03:06:23.688ID:ly7dj9sMd
昔から豆腐を油で揚げる料理は存在し、単に豆腐揚げや揚げ豆腐と呼ばれていた

だがある日、重しをかけて水分を抜いて薄く切った豆腐を揚げると袋状の食べ物ができることを発見された

その新しい「揚げ豆腐」はまたたく間に江戸の街に広がり、ひいては京都などの大都市にも伝わる

江戸っ子はその食べ物をまるで豆腐を使わず油だけで上げたようなものと洒落っ気を込めて「油揚げ」と呼ぶようになり、関西ではそもそも豆腐を揚げるという文化がなかったので「お揚げ」という揚げ豆腐系のベースになるような名前で呼ばれ始める

派生で後に水を切った豆腐を少し厚めに切って揚げる「厚揚げ」、油揚げに酢飯を詰める「油揚げ寿司」などが誕生する

そのうちなぜか油揚げは狐の大好物との迷信が流行り、油揚げ寿司は稲荷神社にちなんで「お稲荷さん」と呼ばれるようになり今日に至る
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2024/05/30(木) 03:07:39.992ID:ly7dj9sMd
まあ嘘なんだけどな
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2024/05/30(木) 03:09:04.124ID:VbvTUwH2a
なんだ嘘か​─────
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2024/05/30(木) 03:11:32.862ID:3tNws41C0
ちなみにうちの地元では

厚揚げのことを あぶらげ
油揚げのことを うすあげ
 
という文化があるから他所の人は混同しやすい
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2024/05/30(木) 03:13:47.116ID:V9DvavDg0
なんでトンビが油揚げを攫うか知ってる?
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2024/05/30(木) 03:16:18.724ID:Ql+ixm0q0
>>5
金玉に似てるから
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2024/05/30(木) 03:20:14.552ID:V9DvavDg0
>>6
正解。
よく知ってたね
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2024/05/30(木) 03:24:23.082ID:W5ry8KNF0
厚揚げめっちゃすき
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