こんな状態が安定してないのは乳化じゃないだろ
ドレッシングと同じで混ざってるだけ
混ざった状態が維持されてるのが乳化
マヨネーズみたいなのを乳化と呼ぶ
ちなみにペペロンチーノに乳化も間違い
放置したら分離する