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お前らが書いた卒業論文によく出てきそうな言葉
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2024/04/13(土) 14:01:35.206ID:dx1cVD5br
であるからして
0002以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
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2024/04/13(土) 14:01:49.191ID:EceySa400
卵焼きとはそういうものです。
一般に、水分量が多い食材は冷凍には向きません。

理由は以下の通りです。
冷凍すると水分が凍って体積が増加します。
そのときに、まわりの組織を破壊するのです。
ですから、解答すると食感がボソボソになります。

冷凍する方法は2つです。
(1)できるだけ固く(まずく)焼く
(2)-120℃くらいの急速冷凍庫で凍らせる
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2024/04/13(土) 14:01:54.418ID:GgXTs4yI0
うんち!
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2024/04/13(土) 14:02:37.227ID:dx1cVD5br
>>3
!は流石にマズイだろ
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2024/04/13(土) 14:03:33.075ID:JM1ZUEcPd
なんでかというと
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