電話・FAX・郵送等で注文が入る
注文内容を元に発注書を書いて郵送やFAXする
随時電話対応するのでメモ書きし担当が不在ならその紙を置く
一日に数十数百もあればそれなりに書きっぱなしになる
しらんけど