止まった世界で動けるのは時止め能力者だけだからナイフはディオの手から離れた時点で動きが止まり始める
ディオは何度も時止め実験をしたのでナイフを投げる力加減と止まる位置を把握してたから刺さる手前でビタ止め出来た