500円ランチの豚焼肉飲食店開業を考えたんだがアドバイス求む

2023/08/20(日) 01:47:26.570

豚肉100グラム、ご飯、味噌汁、キムチでいつでも500円な
原価が大体250円くらいかなと
1日100食目標で2万5000円の利益
ここからガス代、光熱費雑費で5000円とすると日当2万
30日店を開けて60万でここから家賃20万引いて、40万の利益！
お酒やサイドメニューなどはやらない500円ランチのみ

2023/08/20(日) 01:51:44.922

開業資金は
家賃20万×1年分で240万
食券機中古で30万
冷蔵庫業務用クーラー換気扇ガス式の焼き台20個で200万
工事内装費で200万
トータル670万円
月40万利益が出るから1年ちょっとで回収！

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/08/20(日) 01:53:35.044

たかしー明日プールの日でしょ早く寝なさーい

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/08/20(日) 01:55:08.099

1日30食目標で7500円の利益の間違いだろ

2023/08/20(日) 01:55:27.615

豚肉はロースで、味付け肉にしようかなと思う
タレでつけとく
野菜が無いのは微妙な感じもするけどキムチで補え的な
基本は肉＋ご飯を食うランチの店でお酒は置かない

2023/08/20(日) 01:57:10.746

>>4
500円で焼肉食えるし1日100人くらいはいけないか？
ちなみに肉は盛り付けして出すだけで
キムチ、味噌汁、ごはんだけなので、ワンオペでいけるかなと

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/08/20(日) 01:58:33.043

焼肉ライクやん

2023/08/20(日) 01:59:34.190

>>7
行った事ないけどあんなイメージ
でももうちょい美味そうなスーパーの豚肉みたいな肉を出そうかなと

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/08/20(日) 02:00:02.362

メニュー一択なら食券機いらなくね？

2023/08/20(日) 02:00:52.379

毎週水曜日はご飯大盛無料とかもやりたい
29の日はお肉大盛無料

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/08/20(日) 02:01:23.394

ランチ営業で100人って
都心で常に席が埋まってるレベルの店でも厳しいだろw

2023/08/20(日) 02:01:48.094

>>9
大盛とか量は選べた方が良いかなと
豚肉は100グラム、150グラム、200グラム
ご飯は小、並み、大、特盛で

2023/08/20(日) 02:02:45.108

>>11
基本朝7時から夜24時までの16時間営業
全部ランチタイムの500円

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/08/20(日) 02:04:01.296

ワンオペで年中無休とか死ぬだろ

**以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします** · 2023/08/20(日) 02:06:14.964

>>13
それならいけそうだな

2023/08/20(日) 02:06:23.450

>>14
まずはワンオペで回して1日100人
月3000人の集客が出来るようになったら
最低賃金のアルバイト入れたい
調理が全く無いので、盛り付けて出すだけなのでワンオペでもいけるかなと

2023/08/20(日) 02:06:56.919

>>15
1時間7人これば100人！

2023/08/20(日) 02:07:52.126

集客広告はチラシのポスティングだけにしようかなと
ウーバーイーツやゴーストレストランは調理がいるのでやらない

2023/08/20(日) 02:10:15.726

店には冷凍庫と冷蔵庫は欲しいかなと
100グラムで100人だから10kgの豚肉を冷凍を解凍しつつ使う感じで
ご飯だけは毎日廃棄が出る気がするけど