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餃子自分で作るプロいる？？
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0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 17:29:32.715ID:0yDuBN2Sd
具は何入れる？
味付け何入れる？？
皮は買う？皮も作る？
0123以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 18:34:29.507ID:0yDuBN2Sd
>>119
みんな塩ちゃんとふるんだな
0124以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 18:34:57.330ID:bcA1tDJjd
>>122
う～ん
まぁつなぎみたいなもんじゃね？プリプリになる気がせんでもないけど
0125以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 18:35:16.111ID:0yDuBN2Sd
>>124
なるほど
0126以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 18:35:20.865ID:CHS+jkUZ0
餃子で日本酒飲みてえなぁ
0127以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 18:35:37.542ID:0yDuBN2Sd
みんなありがとう
0128以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 18:36:13.352ID:bcA1tDJjd
腹減るスレ
0129以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 18:36:16.074ID:1EWfD4EZ0
作るぞ冷凍なんかより遥かに美味いし並みの専門店なら超えてる
0130以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 18:38:07.781ID:v5hdw971a
いいなぁ
0131以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 18:40:54.043ID:4ohS0B670
豚か合挽
白ネギ
タケノコ
エリンギ

醤油
おろしニンニク
味覇
塩胡椒

これでタネ作ってる

皮使い切って余ったら海苔で包んで焼くのもいい
0133以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 18:58:04.738ID:3Z5lmTnap
最近作ってないけどモランボンの皮がうまい
皮から作る時もある
野菜と肉を一対一にして野菜をみじん切りにして塩水で軽く茹でて冷やしてから成形する
0134以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 19:01:45.626ID:vp9PA8pa0
自分で作るなら水餃子1択
白菜豚肉派
0136以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 19:08:37.804ID:wKIrSUAb0
自分でタネからつくっても味の素の冷凍餃子に勝てないからな
0137以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 19:09:06.776ID:TPqU/yef0
セロリ餃子美味かったわ
0138以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 19:11:01.576ID:vp9PA8pa0
>>135
エビはよう入れんけどニラは大正義
0139以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 19:23:10.340ID:CHS+jkUZ0
大葉刻んで入れると上手い
つけダレにいれんのと変わらんかもしれんが
0140以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 19:40:25.760ID:PDldkwb8M
キャベツか白菜かで味変わるよな
肉だけいれるやつはエアプ
0141以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 19:48:54.929ID:ixqT3XvGa
>>139
庭で繁ってボソボソでチクチクでも旨くなりそ
0142以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 19:49:36.908ID:jn/2WR7M0
暇な時は皮から作る
0143以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 19:54:46.182ID:ixqT3XvGa
>>142
コツは
0144以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 19:55:40.368ID:jn/2WR7M0
>>143
めんどくささと戦う心結構マジで
0145以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 19:58:46.226ID:ixqT3XvGa
>>144
まじかーそんなにかー
0146以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 19:58:56.652ID:XqBktFd50
昔中国人センパイに教えてもらったけどあいつらマジで上手いからな
今でもたまに餃子作るときにその教えに従ってるわ
0147以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 20:32:12.223ID:cyj/GZR00
皮作る時もある
強力粉だけで作る

具はにんじん牛肉とか
豚肉セロリとか

主に水餃子
0148以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 20:40:54.395ID:DI8WnXIq0
タネが余ったら、強火の鍋で炒めて鶏がらスープで少し伸ばして、溶き卵入れて混ぜたら米に乗せる。
醤油とお酢で味付けして食ったら美味いぞ！
0149以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 20:41:05.315ID:5TatjI9rd
>>147
粉によってちがう？
01501垢版2023/06/08(木) 20:41:55.686ID:5TatjI9rd
>>140
どう変わる？
01511垢版2023/06/08(木) 20:42:04.667ID:5TatjI9rd
まだ残っててワロタ
01521垢版2023/06/08(木) 20:42:29.403ID:5TatjI9rd
>>142
薄力粉？
01531垢版2023/06/08(木) 20:43:03.777ID:5TatjI9rd
>>132
ミスター味っ子か美味しんぼにあったな
01541垢版2023/06/08(木) 20:43:20.786ID:5TatjI9rd
>>131
タケノコ歯ごたえよさそう
0155以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 20:44:14.356ID:B/YTLmfg0
輪廻転生
01561垢版2023/06/08(木) 20:44:15.970ID:5TatjI9rd
>>148
ほーなんて料理になるんだそれ
0157以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 20:46:05.300ID:xZVs58kF0
飯食ったばかりなのに腹減っちまった
01581垢版2023/06/08(木) 20:47:00.576ID:5TatjI9rd
わかる
0159以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 20:48:33.129ID:DI8WnXIq0
>>156
ラーメン屋で鍋振りのバイトしてた時の賄いだが、餃子の皮が無いから半餃丼って裏メニューだった。
01601垢版2023/06/08(木) 20:50:02.077ID:5TatjI9rd
>>159
へー！貴重な話聞かしてもらった
0161以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 20:52:27.844ID:DI8WnXIq0
それと>>1から見て来たが、ネタが皮から出るぐらい入れてはみ出るぐらいのが良いよ。
巻く時に水付けて巻く方いるけど、その一手間無くなるから。
01621垢版2023/06/08(木) 20:53:17.920ID:5TatjI9rd
>>161
はみ出るのが好きじゃないんだよな
ギリギリ攻めるべきか
01631垢版2023/06/08(木) 20:53:38.778ID:5TatjI9rd
>>161
あと生地のレシピわかる？
01641垢版2023/06/08(木) 20:53:59.279ID:5TatjI9rd
>>161
せっかくだからアンもわかれば
0165以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 20:58:16.999ID:DI8WnXIq0
>>164
皮はラーメンの製麺所からの仕入れだったわ。
タネは、キャベツ、ニラ、豚挽でキャベツは水分はなるべく絞って減らす。あとはニンニク、生姜かな。

タネがはみ出るの嫌でも、一度やってみ？
はみ出たのは落とせば、タネで皮くっつくから。
0166以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 21:02:16.621ID:cyj/GZR00
>>149
コシが違う
01671垢版2023/06/08(木) 21:03:42.074ID:5TatjI9rd
>>165
塩振って絞るんだな
つぎはギリギリ攻めてみるわ
01681垢版2023/06/08(木) 21:04:02.527ID:5TatjI9rd
>>166
強力粉だともっちもち？
0169以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 21:11:28.207ID:DI8WnXIq0
>>167
普通の家庭で作るなら、そんなに塩振らんでも混ぜて少し寝かせば水分出るから。
振りすぎるとしょっぱくなる。
01701垢版2023/06/08(木) 21:21:29.645ID:5TatjI9rd
>>169
塩入れすぎる気がしてたからな
0171以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 21:22:02.638ID:CnFMK78n0
>>120
親指がチンコに見えてワロタ
0172以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2023/06/08(木) 21:28:37.480ID:DI8WnXIq0
>>170
結構有名な店で鍋振りしてたよ。
埼玉寄りの23区で、あるイベントの時にラーメン、チャーシュー麺、炒飯、餃子(500円800円650円350円)の4品勝負で3時間で18万の売り上げだった
01731垢版2023/06/08(木) 21:43:59.130ID:5TatjI9rd
>>172
へーまじプロでしたか
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