>>43
青菜とか豆の類いは旨味より塩味酸味に頼る傾向が強いでしょ
日本人は唾液が少なくて基本的には味覚が鋭敏な傾向にあるから、具体的に感じることが難しい味覚を挙げるの難しいけど慣れ親しんでない旨味成分は感じにくい
そういうのもあるはずというだけ