タコ刺しに一番あう調味料は
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タコワサはわりとありふれてるから味も食感も想像はできるけどね ちなみにタコの吸盤が絶対に生では食えんらしい。だから大多数がタコの刺し身を食ったことがない
タコワサの生蛸は吸盤切ってあるしな この手の話を聞いて、自分で買ったり釣ったりしたタコを刺し身にして食うとかするなよ
病院行きな タコの刺身も吸盤は取るよ
水蛸の刺身とか食べた事ない? >>19ない
そっか、その吸盤切り落とす手間のせいでなかなか見ないわけか
回らない寿司屋とか料亭とかじゃないと無理なのかな? 記事みつけてきた
販売されている生食用のタコはボイルされていると分かりましたが、自分で釣るなどした場合であっても生のまま食べてはいけないのでしょうか。ここではタコを生で食べる危険性を2つ紹介します。
①吸盤にある雑菌
タコを料理する際に調理師の方は、足先を切って捨てています。これは凸凹したタコの吸盤には汚れが溜まりやすく、雑菌の温床となっていることが理由です。足先以外の吸盤も同様で、生で食べるには内部に入り込んだ汚れをしっかりと処理する必要があり、その下処理が難しいことから生で食べるのは食中毒の危険性が高まると考えられています。 ②ハイチュウといった寄生虫がいる
ハイチュウといった寄生虫がいることも、タコの生食に伴う危険の一つです。ハイチュウと呼ばれる寄生虫は、タコやイカの腎臓に寄生することで知られています。体長は1~10mm程度で食べて食中毒になったという報告はこれまでのところあがっていませんが、生食することで口にするリスクが上がることに注意が必要です ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています