家でカレー作っても不味くね?
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レトルトカレーに揚げ野菜とかカツをトッピングしたほうが美味しい 確かに 自分で作ると全然辛くない 玉葱の入れすぎかな レトルト超えるのは中々難しいし結局金かかるな
自分好みだけでいいならまだなんとかなるが… 家カレーが一番美味しい
ナゼあれをレトルトにしないのかと なんか味がぼやけてるんよ
ルーの後ろのとおりの作り方でもなんか薄いというかボヤッとした味
ルー多めにすると味が濃くて牛脂っぽくなるだけでボヤッと感は消えない 俺が好きなミュージシャンがカレー好きだった。カフェのカレーとか好きだった。自殺らしい、もう1週間、、 レトルトもうまい!!手作りは野菜がデカいのが良いのとおかわり沢山できるのが良い! スパイシー感とある程度サラッとした感じを出すのはルーだと難しい 煮込んでルーと一体化用の具材
実際にカレーと共に食べる具材は分ける カレールーってメジャーなの全部スパイシー感足りなくない?
どろどろでボヤッとした味にしかならないじゃん?
ご飯と食うとより一層ボヤッとした味になって美味しくない 具材がどうしても小さくなりがちだから
あと一瞬で終わるからダメ
安心して食えない ジャワとバーモントを1:1でブレンド
煮込む時にローリエ入れる
うちのはこれで大体美味い SBのゴールデンカレーはアメリカの普通のスーパーで売ってて随分お世話になったわ 市販のカレールーにカレー粉足しても美味しくならねーじゃん? >>36
あまりルーコーナー見てないけど定番の箱入りのメジャーなやつじゃない値段の高いやつならスパイシーで美味しいのかな? >>8
一人暮らしの身でそれだけのためにでかい寸胴や大鍋買うわけにもいかんのが >>40
赤缶は基本的なスパイス調合してるやつだからね
あとはチューブでもいいけどニンニクと生姜
いつも通りの具材で >>37
スパイシーが何を求めてるかわからんけど
フレークタイプだと詰まった感じの味にはなる
単純に辛さが足りてないだけならジャワのスパイシーブレンドがおすすめ >>47
レトルトカレーはスパイシーさというか辛さも粘土もしっかり調整されていてご飯にかけてもはっきり味がして美味しく食べられるじゃん?
でもルーで作るとしっかり説明通りにしてもなんかボヤッとした味でシャキッとしないじゃん? うまく説明できないが…
辛口のルーでも妙に甘いし
とりあえずそのおすすめのルー試して駄目だったら諦めるわ 玉ねぎ1/2玉を飴色を通り越すくらい炒めてからカレールゥ1かけ入れて作ってみ
ぶっ飛ぶぞ あめたまとかにして具材をしっかり水分飛ばせばボヤッと感は減らせるのかな…
人参もやめたら妙な甘さ消せるか… ボヤッとするって事はマイルドにしすぎなんだよ
ジャガイモ抜け >>49
あんまり感じたことないからわからないなあ
名店のレトルトならわかるけど安いカレーで自作カレーより美味いと思ったことないんだよな
でもジャワスパイシーはわりとしっかり辛いけどベースもしっかりしててかなりおすすめ
期待と違ったらすまんけど
玉ねぎを炒めてコクを出すとかトマトを出すとか調理法や味付けも見直してみた方がいいかも? 具材減らしてみては?
ていうか玉ねぎとトマト以外はメインだけでもいいくらい 芋は溶けるし確かに味ボケるかもな
俺のカレーに入れてないから気づかなかった
にんじんは金時にんじんが甘味抑えめらしいからそういうラインを買って使ってみるとか
いっそのこと無くても作れるけどな ってかルーだけ湯に溶いてもどろどろすぎるしスパイシー感薄くて舌にがつんとくるものなくてぼやぁとしたカレー味のどろどろにしかならないじゃん? 赤缶で基本のチキンカレーでもまず作ってみて足りないスパイス追加していく感じでいいよ >>59
箱の通りよ
じゃがいもは溶けると味がぼやけるしどろどろ感増すから後で揚げたの入れるかそもそも入れない わしは隠し味に蒙古タンメン中本カップ麺のオイル使う >>60
もっとレシピ見て作り方を工夫すればいいのだろうけどカレー粉で作るレシピはなんか塩分が舌にささる味になるんだよね
じっくり煮込むか生クリームとかでも入れるようなのだと塩味が馴染んでよくなるのだろうけど あと単純にルー入れる前の煮込み時間が弱いとか
水が多いとか >>65
それを好みの配合探すのが楽しいけどね
ペーストのグリーンカレーとか試してみたら? >>66
あれはあくまでコクだからなあ
美味しくはなるけどね
あと今まで使ったルーはなんなの? >>67
ルー足しても味が濃くなってとろみが増すだけでスパイシー感とか増えないから食べにくくなるから濃度の問題じゃないと思う
ルーだけ湯に溶いてもカレー味のとろみのある液体でしかなくその時点でボヤッとした味だし… レシピみたらいいだけじゃ
なんでみないでうまいのを作ろうとするのか
お前の中にその答えはねーよ 料理が下手な奴でもカレーは不味くならないハズだけどな
素人が勝手なアレンジすると不味くなる事はありそうだけど >>69
ジャワ、zeppin、ゴールデンカレーとか
バーモントカレーは他と同様にスパイシー感とか低くてボヤッとしたカレーにしかならないのは共通だかこれはまぁこういう食べ物と思えば甘みもあって食えはする感じだった
学校給食ででたカレーっぽい感じで 300円くらいの価格帯のレトルトカレーの方がスパイシー感あって味がシャキッとしていて美味しくね?
お前らは家で作るカレーの方が美味しいというが… >>74
まあバーモントはわかるけどね
辛味だけの問題なら仕上げにガラムマサラ少し入れるだけで解決しそうな気もするけど
比較対象になってるルーは? >>77
ルーを湯に溶いた時点で脂っぽいドロッとしたカレーっぽい味の液体にしかならないのに無理くね? 好みがあるんだからそれにどうこう言っても仕方ない
ルーはあくまでも万民にそこそこ旨いものってスタイルだから
それがしっくりこないなら自分でスパイスなりから作るしかないよ カレーって味が濃いからどんなものに解いても良いと思うよ >>78
無理じゃないよ
レシピ調べてみなよ
いろんなレシピあるから1番うまいレシピを探せばいい
ルーを使うものから使わないものまでいろんなもの試せばいい
それから語れ
お前はまだ世界を語るには経験が浅すぎる とろみの付け方が粉系だからなのかな?
それで舌がマスキングされるからボヤッとした味に感じるのかも
ちょっとどろどろし過ぎだし 油と小麦粉に違和感あるならそれこそルー使うのやめろ
ペーストでグリーンカレーでも作ってみろ >>83
そうだね
考えても答えでないよ味覚なんて人それぞれなんだから色々試してみるのが一番 ってか画像検索でも分かるがカレールーで検索したカレーは見た目がシチューなんよ… 明らかにどろっとしてボヤッとした味が想像される見た目
一方レトルトカレーでカレーを検索するともう少しサラッとしていてスパイシーなソース感ある感じなんだよ
うまく言語化できないが一目瞭然の差があってまるで別物だ グリーンカレーは前から基本的に動物系入ってなくて
市販のカレーのルーは違ったけど今はカレーのルーにも入ってなくなってきた気がする、本来スパイスだけだもんな まあお前が好きな物をいつか作れるようになるのいいな
言っとくがレトルトカレーも人の手で作れるぞよかったな
ただ頭は悪そうだからもうレトルトカレー一生買うほうが幸せかもな
レシピまでに行き着けない時点で相当頭が悪いのは確か ジャガイモ家で使わないからそうでもない味なのかもしれん カレールー カレーで画像検索したカレーは見た目がシチューで上の方の光が透けて見えるところからして白濁したようなボヤッとした見た目で味わいも実際ボヤケたような味 なんでそこまでスパイシー感を求めてるのに 自分でスパイス配合して作らないのかよくわからない >>88
冬瓜のグリーンカレーとかメチャクチャ旨い >>90
お前の作ったカレーの写真あったら見せてくれ
見た目で大体味の想像がつくから
シチューみたいな見た目のカレーは駄目だわ >>96
俺は過去にいろんなカレー作ったよ
スープからドライからいろんなとろみのカレーを
お前の知識じゃ図れんよ味は グリーンカレーは味にメリハリ?があるかもね
作る時間も短いしぼやっとはしてないと思う
マイルドって表現なら作り方によっては分かるけど 味がぼやっとしてるのとスパイシー感がないのは別だろう
たまにチキンやポークのカレーすることがあるがビーフカレーの方が味がしっかりしてると思う >>99
ペーストとトマト缶ココナツミルクはパウダーでもいいし簡単に作ってみることできるのにね
他の人もいろいろ提案してるのにボンヤリボンヤリしかいわないし
>>1の話が一番ボンヤリしてて何をどうしたいのか 固形のルーは基本的に小麦粉?とかで固めてあると思うから粉末系とかどう?ちなみに赤缶だって塩とか砂糖とか入れるよ 薄茶色のシチューみたいな見た目のカレーは全部美味しくないとすぐ分かる…
全然別物だ ボヤッとした味でスパイシーさもないお菓子とかのいわゆるカレー味がするシチューかけご飯って感じ あー
人の話一切聞かないタイプだ
これ以上レスするだけ無駄 >>101
結構簡単だよね、トマトって選択はした事なかったけど >>102
多分そういう調合済みカレー粉をベースにしてちょっとスパイス足して好みに調節してカレー作りを極めれば美味しいの作れると思うよ >>105
大体一つしか具入れないからトマト半分くらいいれる
色は悪くなるけど味は好みに近づく >>104
話聞かないのはお前らだろ…
そりゃスパイスから調合してググりまくったり試行錯誤して一から作れば美味いカレーは作れるだろうよ
このスレの最初の主旨はカレールーで家でカレー作るよりレトルトカレーにトッピングをアレンジするくらいのカレーの方が(手軽さ含めて)良くない?って話だ!
誰も究極の手間暇かけたお家カレーよりレトルトカレーのほうが美味いって言ってるわけじゃない ルゥは箱の裏しっかり見て買う
動物性油脂入ってるとギトギトになる >>106
結構何入れても大丈夫だと思うんだよねw 家でカレー作っても不味くね?レトルトの方がうまい
って言われたら
そりゃ大概の人は家で作った方がうまいって答える
コスパ求めるなら味よりさきに価値観の話だから全く関係ないよ >>108
ならそういうスレタイにしてスレ立て直してくれ
このスレは落としていいぞ ルーカレーでも美味しいしレトルトのほうがうまいってのはない >>106
変な意味ではなくてね
スープを作ってそれにカレーの味付けをするようなイメージとかで あんまり人と正しく意思疎通できなさそうな人に思える 市販ルーの通りに作ったカレーお前ら普通に好きなんだな…
おれはボヤッとした味苦手だからレトルトカレーに揚げ野菜とかカツとかトッピング載せて食ったほうが手軽で美味くね?って主旨でスレ立てた訳だがびっくりだ… お前がぼやっとしてると思ってるだけで他の人はそう思ってないだけだろ まあお前がただ楽な方に流れてるだけだな
本物作ればレトルトなんか片腹痛い ボヤッとした味にしか作れない自分の下手さを理解できない知能に問題がある >>115
ってかお前らって手軽さ無視しすぎじゃね?
レトルトカレーにトッピングとか載せたほうが美味いって明らかに手軽さ重視の考え方じゃん?
その対抗の家で作るカレーがなんで試行錯誤を重ねた上でのスパイスからこだわった手作りカレーになるんだよ…
最初の方で市販のカレールーを使ったカレーとも言っているのだから普通は比較対象が市販のカレールーで作ったようなカレーだろう… 手軽さは無視でいいよ
まずいかうまいかの話だからな スレタイに書かないからおかしくなる
手軽さとうまさはまた別だし
スレタイではコスパに全く触れてないじゃん
まずいって言うからみんなこうしたらいいってあれこれ書いてるのに >>123
いや一流の料理人が作っても市販のカレールーの通りのカレーなら同評価になると思うわ
あれはカレーっぽい味のするシチューかけご飯でしかないよ…
薄茶色系のシチューみたいな見た目のカレーは全部美味しくない レトルト独特の臭みは?
レトルトが不味いって言うなら分かる >>129
お前らおかしいだろ…
市販のルーで作ったカレーという話をしているのになんでレトルトカレーの対抗がそんな手間暇惜しまず試行錯誤を重ねたスパイスの配合までこだわったカレーになるんだよ… 100円前後のレトルトカレーは市販のカレールーで作ったシチューみたいな見た目の薄茶色のカレーと同じようなものだが300円以上くらいのレトルトカレーになれば普通に美味しいと思うが >>121
俺の感覚がおかしいのかな…
でも明らかにカレールーで作るシチューみたいなカレーとカレー屋のカレーって別物じゃん…
レトルトカレーの方がカレー屋のカレーに近いと思うが… >>125
んーどうだろ冬瓜とかだと色も合うけど肉系だとちょっとね ルー使うのと赤缶やスパイス使うのに手間変わらんよ
一食用とかの調整もしやすいスパイスの方が楽まである
炒めないカレーならレンチンで十分だし 今ならレトルトも色々あるんだろうけど
カレーとシチューは全く別物だと思うけど。
カレー屋で食べても家で作っても「カレーだな」としかならないけど
俺的にだけどsbのプレミアムゴールデンカレーで作ってみ、意外とスパイシー、だけどやっぱり微調整でたりないと思う味は入れる レトルトカレー好きならそれこそ赤缶合うと思うが
余計なもんなしの必要最低限に近いし >>138
多分カレー粉で試行錯誤してレシピ完成させればルーでのカレー作りと大差ない手間で気に入るカレーは作れるとは思うよ だいたいジャガイモが戦犯だろうな
あれを入れていいのは母ちゃんカレーの時だけだ >>139
赤缶にもルーカレーみたいに基本レシピ乗ってるからまずそれ作ってみ? 家でカレー作っても有名店の味とかまでは難しいけど
CoCo壱程度の味ぐらいにはなるだろ タマネギを好きなだけ入れれるのが家カレーの強みだろ は?かーちゃんの作ったカレーが1番美味いに決まってんだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています