「とんかつ」「チキンカツ」はあるのに「牛肉のカツ」が存在しない理由
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>>2
>>4
なくね?
自宅で衣つけて揚げればまぁ出来るっちゃできるけど
やったことないやろ マジレス、ビフカツは微妙だよな
牛肉ならステーキの方がいいし
カツなら豚カツの方がいい 牛カツとかポークステーキとか、素材に合わない調理法で不味くして食うのは
食べ物に対する冒涜だと思う
豚カツ、牛ステーキってのは素材を活かした食べ方であると思う >>22
観光客騙しの珍しいもの屋やんか
京都らしい ビフカツはレアにできるって言ってんでトンカツとかチキンカツと差別化できるからな 牛は脂の融点の関係で揚げ物にすると美味しくないらしい チェーンの串揚げバイキングに牛肉はあるし
なんなら牛カツ専門店もあるわ
専門店だとタンの牛カツが食えるから面白い ホルモンしまだチャンネルでやってた
牛は油であげると固くなるんだって あることはみんな知ってるけどなんで誰も作らないし食わないのってスレじゃないの >>52
それならスレタイに存在しないとは書かない 串カツでは食うし旨いけどトンカツやチキンカツみたいな食い方はしないな 消えたって言うか
いつもの期間限定メニューだから
不定期に現れたりするだろ >>26
豚は焼いてもうまいが
ソテーでもローストでも焼肉でもうまい
焼き過ぎでパッサパサのソテーでも食べたんでは 牛カツやさんで食べた鰻としそのカツかおいしかったです 無いことはないけどパッとしないね
牛肉は美味いけどカツにするとパッとしない味
トンカツと牛カツを出されてどっちが美味い?と聞かれたら
間違いなくトンカツと答える
でもステーキを牛と豚で出されたら美味いのは完全に牛の方だと思うんだよな
何でだろう トンカツは競合店が多くて色んな店が工夫して進化して来たけど
牛カツは競合が少なくてあんまり広がりが無いから味もそうそう進化して無いのかもな 都内にあるし結構人気
個人的には美味しいとは思わなかった
やっぱり豚よ 熱を通すと硬くなる牛肉と沸点以上の高温で水分を飛ばしてカリッとした食感にする揚げるって工程の相性が悪いんだろうかね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています