米を炊く前にしっかり吸水させることの重要性を伝えたい

[1 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 00:55:17.552 ID:rT/N7YYh0]

1時間しっかり吸水させろ
劇的に米が旨くなる
炊飯器使うときは吸水させたら早炊きでok

[2 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 00:56:00.353 ID:oWwyvXS50]

今の炊飯器って吸水入りませんよおじいちゃん

[3 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 00:56:05.226 ID:+Z9B0Hyf0]

そんなに伝えたいならこんな時間にスレ立ててないで
金曜ゴールデンのテレビに出ろよ

[4 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 00:56:44.083 ID:51Iynrfc0]

炭酸水使うと美味しい

[5 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 00:57:10.163 ID:P3fze9u20]

うまいよね
でも面倒なんよな

[6 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 00:57:11.962 ID:rT/N7YYh0]

>>2
ソースは？

[7 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 00:57:22.390 ID:rT/N7YYh0]

>>5
待つだけだろ

[8 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 00:58:20.913 ID:vm3l9pQc0]

寝る前に朝炊けるように予約するのはだめなの？

[9 小春一番 ◆F.nuDX1KG. 2023/02/02(木) 00:58:42.698 ID:mV499zXq0]

米の出来次第で調整するのが通

[10 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 00:59:12.149 ID:P3fze9u20]

>>7
分かるけど俺みたいな引き伸ばし癖のある社不は帰ってきてすぐ準備に取り掛かれない

[11 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 00:59:15.520 ID:irJAgaDsM]

すぐ炊く時もあれば時間置いて炊く時もあるけど違いはわからない

[12 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 00:59:26.084 ID:rT/N7YYh0]

>>8
うーん夏は怖いかなぐらい
漬けすぎも良くないと聞いて6時間で試したことあるけど、正直わからなかった

[13 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:00:37.685 ID:el7ltewE0]

3時間くらいしてるけど実際米粒一つ一つに吸う限界あるから10数分で良いと聞いた

[14 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:00:51.846 ID:77G3wSTF0]

夜セットしたら吸いすぎたことあるんだよね

[15 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:00:52.115 ID:rT/N7YYh0]

>>10
じゃあ予約使うのがいいな

[16 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:01:09.271 ID:rjBYOldSM]

てか、米もパスタも浸け置きしとけ、と思うわ
わずかな美味しさの差を求めて大量のエネルギー使うのはSDGzに反するだろ
浸け置きしとけば炊く時間短くなって電気代も安くなる

[17 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:01:22.478 ID:ncXhSqJG0]

コメに合わせた研ぎ方する重要性も説かないとね

[18 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:03:01.504 ID:rT/N7YYh0]

>>13
うーんそれは嘘かも

https://i.imgur.com/HLBlUN7.png

[19 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:03:30.885 ID:rT/N7YYh0]

>>16
パスタの水戻しいいよな
うまいし

[20 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:04:47.019 ID:ncXhSqJG0]

>>16
SDGsな
何故よく知りもしない言葉を無理して使おうとしてしまうのか

[21 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:07:23.377 ID:rT/N7YYh0]

>>17
今なんてどんな米もサッサくらいでいいだろ
昔は3回研げなんて言われてたけど今1回で研ぎきれる

[22 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:08:13.028 ID:rT/N7YYh0]

米は研げば研ぐほどうまくなるらしい
ただ米が割れたり栄養が抜けるのがデメリット

米にうるさそうなおっさんが言ってた

[23 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:08:13.068 ID:rjBYOldSM]

>>20
ネットや英語慣れしてないのかな？
複数形をzと書く人に違和感を覚えるタイプ？

[24 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:09:32.171 ID:P3fze9u20]

雑味ない方が好きだからほぼ透明になるまで研いでる

[25 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:12:10.159 ID:51Iynrfc0]

>>22
じゃあ無洗米の方が美味いってことか
無洗米を数回研げば

[26 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:12:20.145 ID:rT/N7YYh0]

吸水させれば早炊き使えて電気代安い米うまい
吸水させないと普通炊きで電気代高い米ふつう

[27 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:13:40.118 ID:rT/N7YYh0]

>>25
うーん
糠は米を酸化から守るっていう役割もあるので、
そもそもの米が美味しくない可能性も

[28 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:14:00.883 ID:oWwyvXS50]

>>6

炊飯器でほとんどの人が勘違いしているコト
みなさんは炊飯器でお米を炊くとき、どのような手順を踏むでしょうか。丁寧な人であれば、まず最初にお米を“浸水”させて、炊きあがったらすぐには蓋を開けずに“蒸らし”の時間を設ける……という感じでしょうか。

大変言いづらいのですが、じつはそれ、いまどきの炊飯器においてはどちらも間違いです！それぞれ、詳しく解説していきましょう。

いまどきの炊飯器が浸水不要なしくみ
お米を炊く際、いままでは一般的に夏で30分、冬なら2時間程度、米を水に浸しておく必要があると言われていました。しかし、いまどきの炊飯器は、洗米したら直ぐにスイッチONでOK。と言うのも、ほとんどの炊飯器には米に水を浸透させる「浸水工程」があらかじめ含まれているから。

炊飯器のスイッチを入れると、まずお米に水を吸水させる浸水工程が始まり、その後に炊飯の全行程が自動でプログラミングされているのです。「炊飯時間が60分前後もあって長い！」「ガス火の鍋で炊いた方が早い！」といった声を聞くこともありますが、浸水工程も含まれているとわかったら印象は変わるでしょう。「早炊きモード」などは、この浸水時間が短縮されているため、30分程度で炊けるわけです。

[29 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:15:33.830 ID:J1dNsfI90]

でも保温するんでしょ？
じゃあ意味ないじゃん

[30 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:16:12.641 ID:rT/N7YYh0]

>>28
おまえ
今の炊飯器は「吸水入りませんよ」
って言いたかったんじゃなくて
今の炊飯器は「吸水要りませんよ」
って言いたかったの？

炊飯器に吸水させる時間なくなってるのかと思ったわ

[31 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:16:22.810 ID:kSA7Nof/M]

論破されてワロタ

[32 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:16:49.810 ID:oWwyvXS50]

>>30
え？流石にわかるだろ

[33 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:17:08.665 ID:TQNeueZpa]

好みによるしな

[34 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:18:37.184 ID:rT/N7YYh0]

>>32
吸水入りません

なんていわれたら
浸水工程なくなったかと思うわ

[35 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:19:33.295 ID:rjBYOldSM]

よく知りもしない、って思うってことは自身がその言葉に対して難解なイメージを持ってるということ
知ってて当たり前の言葉だと思ってるのなら、たとえ相手のスペルが間違っていたとしても「知りもしない」とは感じない
英語慣れしてないだけじゃなくSDGzというタームを難しいと思うような知的水準にあることを露呈している

[36 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:20:10.519 ID:kSA7Nof/M]

>>34
変換ミスしか指摘出来ないアホ、話逸らして誤魔化してもお前のアホさは変わらんよｗ

[37 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:21:16.191 ID:rT/N7YYh0]

炊飯器に吸水工程あるなんて100も承知
ただ短すぎる

>>18
の図を見てくれ
やはり60分は必要

[38 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:22:25.030 ID:51Iynrfc0]

うちの割と古い炊飯器でも吸水工程入っているから即炊きだわ
超音波で短い時間で吸水させるらしい

[39 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:23:59.584 ID:rT/N7YYh0]

吸水工程がおよそ15～20分くらい
この時間を50度くらいで吸収させる


これでは足りないのだよ

[40 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:24:00.328 ID:ugcAfI3h0]

炊き方による味の違いなんかよりおかずの方が大事なんだが

[41 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:24:57.951 ID:rT/N7YYh0]

>>40
おまえの米がうまくないからおかずが主役になってしまうんだよ

[42 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:26:57.656 ID:rT/N7YYh0]

ちなみに冷蔵庫で1時間吸水がもっとも良いと研究が出てる

[43 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:28:02.183 ID:4WXM31DC0]

>>42
なにが良いの？

[44 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:33:06.794 ID:rT/N7YYh0]

>>43
浸水率により、粘りの強さ、甘み、水分の飛びづら差(冷めてもおいしい)

[45 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:35:42.591 ID:KoCeyeSP0]

わかってねぇなこいつ
本当に米を美味しく食べたいなら蒸すことだ

[46 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:40:04.632 ID:rT/N7YYh0]

>>45
吸水の時間の話してるのに
なんで調理方法の話してマウント取ろうとしてんの？

[47 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:46:13.281 ID:KoCeyeSP0]

な？意味を解ってない
そんなんで良く語れたな間抜けが

[48 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:48:33.999 ID:isEb/8z3M]

吸水の話とっくに論破されてるのに必死だなｗ
何処かの団体からお金でも貰ってんの？

[49 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 01:55:10.724 ID:FBn+gFXf0]

うまいって、どう美味いの？
ワシは水少なめがお好みなんじゃ

[50 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 02:00:47.119 ID:rT/N7YYh00202]

>>49
水少なめと吸水は関係ない
吸水させた上水少なめで炊け

[51 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 02:01:55.200 ID:rT/N7YYh00202]

>>48
炊飯器の給水機能のことか？
あれじゃ足りないから吸水させろって言ってんの

[52 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 02:07:42.801 ID:FBn+gFXf00202]

>>50
うまさ、にも回答しておくれ

[53 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 02:26:24.314 ID:xlv5ip1QM0202]

イッチ消えててワロタ

[54 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 02:26:36.363 ID:xSHaIN0x00202]

高い炊飯器だと別で浸水させる意味ないと思う
前はちゃんとやってて効果も実感してたけど炊飯器買い替えてからは変わらなくなった

[55 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 02:36:15.488 ID:79nFit1600202]

圧力鍋で炊いたらバカうまかったけど手間がね

[56 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 02:39:56.064 ID:l+yN+AAra0202]

炊飯器が勝手にやってくれるだけで必要ないわけじゃないだろ

[57 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 02:43:22.109 ID:+bG67eWg00202]

炊飯器に早炊きモードと標準モードがある時点で吸水の大事さはわかるだろ
吸水を時短してクオリティ落ちないなら早炊きの時間が標準モードでいいはずなんだから

[58 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 02:52:11.438 ID:o3d1uont00202]

握り洗いして5回すすいで完全に透明な水になったものを即土鍋や釜で炊いた硬めの白飯がいちばん美味いんだが

[59 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2023/02/02(木) 03:05:57.964 ID:MkuU4sFaM0202]

水道水VSアルカリイオン水で米研ぎ米炊き

違いは分からなかった

米研ぎの最初の1回が重要ってのも聞いた