何でとんこつラーメンって細麺の店しかないの?
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家系ラーメンも味噌ラーメンも豚骨スープだけど細麺じゃないぞ 合わんね
成金ラーメンが若干太いけどぶっちゃけマズい 豚骨がってより九州ではラーメンと言えば細?ってだけ >>8
とんこつラーメンの上位の長崎ちゃんぽんは細麺じゃないぞ
長崎ちゃんぽんの劣化版として作られたのがとんこつラーメンだからな 豚骨の風味ともっさりした麺ってなんか合わないよな
工夫してやってるとこは良いんだろうけど
細麺の方が麺が主張し過ぎないからスープの味がわかりやすいとかそんななのかな 博多とんこつラーメンの麺だけ太麺に入れ替えたようなやつを食わせる店ってないの? >>14
茹でる時間が惜しいから細くしただけ
味は何も関係ない >>11
だからそれラーメンじゃなくてちゃんぽんじゃん スープ主体で麺をからませて食べる←細麺
スープ関係なくコシのある麺を好む←太麺(うどんも) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています