仕事から帰ってきたから麻婆飯作ったぞ

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2023/01/28(土) 00:09:59.873ID:Ba4skndf0
貴族かてめー
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2023/01/28(土) 00:13:23.293ID:pb0akQG70
>>5
麻婆豆腐って一応煮物だし豆腐をよく煮るくらい?
面倒だから俺は湯通しはしてない
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2023/01/28(土) 00:13:30.265ID:G5WQtRZD0
うまそう
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2023/01/28(土) 00:14:04.959ID:OlcWW6Gea
久々に発見した
美味しそう
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2023/01/28(土) 00:15:07.114ID:pb0akQG70
胡麻油を多めに引いて油ならししときます
https://i.imgur.com/MCHfRq3.jpg
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2023/01/28(土) 00:15:23.096ID:0TusfnzWa
なぜこどおじは麻婆豆腐にうるさいのか
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2023/01/28(土) 00:16:09.108ID:2Tz87EmE0
女子かよwww
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2023/01/28(土) 00:16:51.699ID:ovz41Fk20
めっちゃうまそうだ
四川風ってやつかな?
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2023/01/28(土) 00:19:45.211ID:pb0akQG70
油ならしが終わったら胡麻油をある程度減らして辣油入れてニンニクと生姜を炒め
香りがたったら挽き肉炒めつつ
甜麺醤
豆板醤
XO醤
ブラックペッパー
花椒
紹興酒
ねぎ
カエンパウダー(粉末のカイエンペッパー要するに唐辛子)
入れて炒めます
https://i.imgur.com/vXrnTFc.jpg
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2023/01/28(土) 00:20:21.468ID:pb0akQG70
>>9
最近ジャスミンティーばっかり
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2023/01/28(土) 00:24:09.452ID:pb0akQG70
煮てる間に隣のコンロ口で中華スープとサラダ作ります
写真撮り忘れたけどこっちは味覇と海老とお前らの大嫌いなグリンピース
沸騰したら溶き卵入れて片栗粉でとろみつけて松の実入れて完成
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2023/01/28(土) 00:25:21.500ID:pb0akQG70
あ、紹興酒と同じタイミングで老抽王(ラオチュウワン)入れてます
中国の溜まり醤油
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2023/01/28(土) 00:26:03.677ID:pb0akQG70
>>12
カテゴリ的にはたしか煮物のハズだよ
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2023/01/28(土) 00:26:37.349ID:pb0akQG70
>>14
ありがとう
今日は四川風のつもり
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2023/01/28(土) 00:30:34.381ID:pb0akQG70
片栗粉を入れてトロみつけたタイミングで鷹の爪入れ忘れてたのに気付いたので鷹の爪入れて
ごはんをよそって麻婆豆腐かけたら青ネギの残りと白髪ねぎと糸唐辛子をのせて辣油かけます
最後にもう一度ブラックペッパーと花椒を挽いて完成です
辛くて美味い
https://i.imgur.com/M6Kn368.jpg
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2023/01/28(土) 00:32:52.929ID:pb0akQG70
>>8
どこのだれかは知らんけど久しぶり
スレ立てる機会だいぶ減ったからなぁ
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2023/01/28(土) 00:33:18.467ID:ovz41Fk20
痺辛な美味さなんだろうな
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2023/01/28(土) 00:37:19.958ID:pb0akQG70
>>25
ビリビリ痺れて刺すような辛さ
そして各種醤とシャンタンの旨みと老抽王のコクがたまらんです
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2023/01/28(土) 00:40:07.503ID:pb0akQG70
>>26
麻婆豆腐ってたくさん食べたいよなー
麻婆豆腐の素じゃどうしてもちょっとだけになっちゃったり何箱も買わなきゃになっちゃうから俺はいつのまにか自分で作るようになったわ
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2023/01/28(土) 00:51:45.241ID:ovz41Fk20
1に作ってもらいたいわ
他の料理もよくするの?
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2023/01/28(土) 00:55:54.988ID:pb0akQG70
>>29
魚捌いたりパン焼いたり?
まぁ和洋中に限らず大抵の事はやるよ
パン焼くのと麺打つのは普通に下手くそだけど
お菓子は出来なくもないけどクオリティと手間考えると買った方がよっぽど良い
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