ラーメン「仕込みに何日もかかります(700円)」
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パスタ「仕込みは切り物ぐらいです(1500円)」
もしかしたら日本の食文化って元々薄利多売がベースにあるのかもしれない >>3
ガラとか豚骨とかあれその日作ってるわけじゃないぞ お好み焼き「粉混ぜて具載せて焼くだけです(1000円)」 仕込みに3日かかるなら鍋4個用意してローテーションするだけだしな
場所は取るけど手間はそんなに 映画たんぽぽで朝からスープ仕込んでうまくできなくて本日閉店とかはヌルい店ってことなのか ラーメンも1000円くらいが普通になってきてるだろ 1000円超えて許されるメシは「女とヤるのに使えるメシ」な パスタは場所代中心だろ
商品出てきて20分程度で帰る店は800円も取らない パスタ安くしたいなら
ラーメン屋居抜きでカウンターじゃないと
ついでにその場で炒めるものも無しにしてソースも3種類までに絞る >>9
炊き出してからは丸1日~2日
2台ローテで行ける
ゲンコツ叩いたりガラちぎったりあの作業がやばい
休みないし儲けないし超感謝してあげて欲しい
田舎のじいさん人気ラーメン店とかには >>4
煮込んでるだけやろ。
しかもそれを一日のために使うわけじゃねーやん >>18
火の管理あるから火つけたし寝るかーは出来ないよ 豚骨ラーメンと醤油ラーメンじゃ全然違うし、そんな何日もかけて仕込むような店はほとんどないぞ >>20
田舎じゃ当たり前だぞ
都会だと豚骨炊いてるだけで苦情くるから魔法の粉が当たり前 >>19
24時間誰か管理してるとか聞いた事ねーんだが。だいたいチェーン店とかだと工場で作ってんじゃねーか >>23
チェーンは濃縮液か粉が当たり前だからセントラルキッチンもないとこの方が多いよ ラーメンは業務用で補える部分が大きいんじゃないの? 向かいのラーメンや元旦休みでも仕込みに夜来てるんだよな
休みなのに大変そう ラーメンなんて自分で作った方が安くて美味くて早いわ
スープなんて業務用買えばいい >>22
サラリーマンやっていけなくて脱サラした田舎の素人のスープなんかよりエリートメーカーの業務用スープの方が圧倒的に美味いしコスパもいい 100年継ぎ足しの糠床で作った糠漬けってキモいよな >>32
気にするな。最初の数年で元の要素なくなってるから。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています