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ラーメン屋さん開業から1年で4割が廃業ｗｗｗｗｗｗ
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0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:13:36.999ID:x/n+YAul0
かあいそう
0002以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:14:25.390ID:T7sMy7ii0
何も考えてないんだろ
0003以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:15:02.733ID:JGcSFszk0
一番人気で一番難しいからな
うまいと思った店ですら1年ちょっとで閉店
0004以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:15:45.755ID:aOBmKv5er
3年で8割が潰れる
残る2割にはチェーン店が含まれるから
個人店は本当に美味い所しか残れない
チェーンより不味い店から潰れていく
チェーンより不味い店がそれだけ多いって事
0005以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:17:25.554ID:Zn3gv1xk0
とてもそうとは思えんくらい長い事通ってるラーメン屋が多いと思ったけどそもそもそのくらいで潰れるところが眼中に無いんだろうな
0006以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:18:34.744ID:URHtlDzzd
うそかほんとか知らんが今の時代はある2つの条件どちらか、もしくは両方そろえないと店の経営はうまくいかないそうな
0007以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:21:27.067ID:URHtlDzzd
>>4俺が聞いた話と違うな

もちろんどれが本当かなんてわからんが。例えば団地の中の人通りが多い立地条件で、美人女将さんが頑張る本当に美味しい小料理屋とか定食屋。なんてのは真っ先に潰れるらしい。例え美味くても
0009以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:23:47.408ID:58kclz3Pr
ラーメン屋って情報が早いから美味ければすぐ行列ができる
不味い店から潰れるのは当たり前
誰も行かない小料理屋なんかとは全く違う
0010以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:24:52.162ID:32Tp79MGM
>>7
なんで？
0011以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:25:55.375ID:lQinWZAcr
>>8
パスタ屋並の回転率でラーメン屋がやっていけるならそれでもいいよな
値段はパスタ並だが回転率は落とすなは通らない
1500円出すなら1時間くらいまったり食事するわ
0012以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:26:23.109ID:JGcSFszk0
元々起業した7割だったか8割だったかが数年以内で終わるからそう考えたら普通
全ジャンル通してだからな
みんな夢見るんだよ
0013以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:26:55.906ID:GGiIb9Hs0
そろそろラーメン屋志向の激安パスタ店が出てきてもいいと思うんだ
0014以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:27:44.296ID:JGcSFszk0
とくに小麦の値上げでラーメン屋値上げラッシュだし今は厳しいかもな
0015以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:29:30.243ID:JGcSFszk0
>>13
100円ラーメンは数店舗有名なのあったのに100円パスタは聞かないよな
パスタのが乾麺なら安いのに
0016以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:29:44.276ID:URHtlDzzd
まず一つ目
コアな常連客、という存在が飲食店にとって最大の敵らしい。そいつらは例え毎日通ってくれたとしてもたかが一人分の利益しか出さないくせに。どうしても店に迷惑な3つの行動を始めてしまうと

店で我が物顔で騒ぐ　長時間居座る　そして他の客を品定めするような視線を送る

そいつらはまるで自分がその店のご意見番にでもなったつもりで店全体を見渡せる位置を陣取り、入ってきた客や飲食する客をジロジロ見る。そうなって店はもう終わり

つまり、コアな地元客がつかない。というのが一つ目
0017以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:30:32.702ID:N0eMVeY+0
田舎に行けよ
0018以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:31:55.361ID:EWIr9jqy0
テナント料払えずかもしれん見切り発車は都市部によくあるんでねか
0019以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:34:28.153ID:URHtlDzzd
>>7
「20坪未満」「住宅街」「開店後2年以内」の飲食店は閉店しやすい傾向に

で出てくる記事とか興味深いかと

でもフランチャイズとかは真逆のこと言うわけだ。住宅街近いお宅の土地なら成功間違いない！て
フランチャイズにとってはオーナーが客だから成功しても失敗してもどっちでもいいからな
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:34:49.559ID:oikIX1ela
やつらは情報を食ってるからね
0021以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:36:37.910ID:wZkD8R820
地方のスナックとか小料理屋とかコアな常連客だけでやってるけどアレは酒出すからやれてんの？
0022以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:36:50.985ID:URHtlDzzd
そして2つ目がもっとも重要なわけだ。味より大切と言っても過言じゃない

まあお前らもう検討ついてるだろうが
0023以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:36:53.779ID:JGcSFszk0
ラーメンは売れるの作ろうと思ったら原価どうしても高くなるからね
ラーメン屋で全国にあるってチェーン店ほぼ無いでしょ
ってかあるのか
カップラーメンに魂売って稼ぐイメージ
0024以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:39:48.112ID:URHtlDzzd
>>21上手くやれてるとこは対策済みと思われ
入口に勝手に視線送れないようにしたり、もしくはスナックとかはそんなん関係ない雇われママ目当てにくる客だから？そもそもそういう場所はある程度ワイワイ騒いでくれたほうが逆に客寄せになるのかも

まあ話半分で聞いてな
0025以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:40:34.437ID:URHtlDzzd
あーでも酒のむとこなら条件真逆なのかね？
0026以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:41:13.276ID:URHtlDzzd
その2つ目とは

Twitter
0027以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:42:08.089ID:naaiPJ/SM
二郎系とかって勝手に名乗っても問題ない？
0028以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:42:22.283ID:g8yItVb50
クチャラー対策してない店は潰れる
どんだけ美味くても潰れる
0029以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:42:24.128ID:c3vGrlXc0
やはり国道沿いの幸楽苑が正解か
0030以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:44:27.086ID:B8xZ5df2M
>>26
もういいから黙ってろよ
0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします垢版2022/11/13(日) 00:47:38.591ID:JGcSFszk0
>>27
特許的なモノもないしやったもん勝ちでしょ
ありふれてるよ
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