ラーメンでレスバ起きるのにうどんや蕎麦で起きないのはなんで?
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美味い蕎麦>美味いうどん>不味いうどん>不味い蕎麦
これで完成してるから >>10
ラーメンスレのぞいたことないのか
関西人の二郎叩きは毎日だぞ 蕎麦スレに画像投下したらテーブルの上に物を置くのはマナー違反って散々叩かれたことならある
そっちじゃねえよっていう 麺の細さとだしについてはみたことあるけど好みが分かれるだけで
両方が知ってるような有名店が多いわけでもないしな 蕎麦は10割8割つゆにつけるなとかうるせーやついるしな 伊勢うどんや福岡うどんみたいなコシの無いうどんは不味い
うどんにはコシが必要 そばうどんはある程度美味しい方向性が同じだけどラーメンは複雑なイメージ 濃口醤油と薄口醤油の塩分の違いはわかるけど
それをそのままそば出汁やうどん出汁に当てはめる馬鹿がいる
結局は醤油を使う量による
濃口醤油でも大量に使えば薄口醤油の使用量が少なければ濃口醤油の方が塩分は多くなるって理屈を理解できてない >>22
きみ 根本的に間違ってるよ どっちが塩分濃度高いか調べてみ うどん界隈
香川「讃岐一番!他は小麦粉!」
他都道府県「だから水無くなるんだよ!!」
香川「…」
~~~~~~終了~~~~~~
なので争いは起きない うとんそばはどこもまあまあ旨いよねで話終わっちゃうし こないだそばがうまい不味いで議論になってたw
そばは米や小麦が作れない地域の貧乏人の食事なんだってさ 蕎麦界隈
他「信州蕎麦!」
長野「うざ…」
他「え…」
~~~~~~終了~~~~~~
なので争いは起きない >>23
こういう馬鹿な
例えば
濃口醤油が10ccで塩分1g
薄口醤油が10ccで塩分2g
とすると
そば出汁に濃口醤油を30cc使うと塩分は3g
薄口醤油を10cc使うと塩分は2g
飲み干すとどちらが塩分摂取量が多いか?
これがわからないのはヤバいだろ >>29
貧乏かどうかはさておきヨーロッパでも重要な作物なんどけどな 使う醤油の前に東京のうどんは醤油を入れすぎてるから飲むと死ぬ >>35
前にどこのうどんが一番不味いかで争ったことはあるw
俺は山田うどん派だったがw スパゲッティのことパスタって呼んでる連中の料理できるマウントがウザい
ラーメン通に匹敵するレベル ラーメンはメジャーな味だけでもスープは5種類はあるけどうどん・そばはかけ・もり、関東関西しかない
それにラーメンは本場の中国、ジャパニーズラーメンとして食べられてる欧米なんかの話題もある
さらにいえばそばはうまくないし、うどんの方がぜったいうまい 最近俺は伊勢うどんに目覚めたからゴム讃岐共と争いたい こう言うので良いんだよ系ラーメンスレとか毎回アレいらないコレ入ってないって言うからな >>38
山田うどんはかき揚げ丼とパンチセットを食べるところだからね仕方ないね >>39
パスタは別に専門用語でもないしそこらで呼ばれてるやん 武蔵野うどんは美味いのに山田うどんが関東のうどんのイメージを悪くしてる >>46
山田うどんはガテン系とナマポ家族専用だから 麺についてのレスバしかないな
スープは質の差はあれど材料はほぼ一緒だからね 二八そばと十割そば
つなぎがなにか
タレとカエシ
系図
ご当地そば
最強のそばはどこのそは
そばには揉める要素しかないが うどんが最強なんだよな
焼きうどんもおいしいし
蕎麦焼いて食ってみろや そば 平均値 5
最大値 20
最低値0
うどん 平均値 7
最大値 10
最低値 4
こんなイメージ ラーメンはスープ濃いし具材も様々だから誰でも味の違いを存分に語れるんだろう
そばとかうどんは細かい味の違いわかる奴じゃないと何食っても同じに感じるからそもそも議論に参加できない 東京みたいな水の不味い土地の蕎麦は不味いのに美味いとか言う味覚障害もいるよな 東西でしっかり出汁別れてるし
店にしてもいきつけ重視だろ
ラーメンはこれでいいんだよってのを食わずに
すぐに浮気するしなあ そうめんはあまり争いが起きないな
揖保乃糸一強だからか 東京は浄水場設備が最先端だから美味しいとか聞くね
大阪は不味い 天ぷらと油揚げってカップ麺の定番だせどキノコタケノコみたいにはならないよな だいたいなぜかラーメンVSうどん&そばみたいなのがおかしい
しかも、それでもラーメンに負けてるくらい雑魚
インスタントラーメン売り場なんてうどんそばなんて1割もないし、チルドコーナーでもうどんそばタッグでもラーメンの2/1もない でも天ぷらって蕎麦うどんの良さを台無しにしてるよな ラーメンってチェーンの話にしても
都道府県47制覇が存在しないのに
勘違いして全国区だと思うのはなあ うどん屋そば屋って
ラーメンみたいにイキってる店主とかいないよね 近くで食う程度だけどうどんより蕎麦のほうが美味い店けどなあ
地域差が大きいのかな ラーメンは国内でも各地で名物があるけどうどんそばはうどん県と東京そばくらいにしかない >>70
言っちゃ悪いが正直うどんの方が雑に作っても上手いから変なチェーン店でも外れがない
蕎麦はたまにとんでもないのが出てくる >>66
砂糖はコーヒーのよさを殺してるみたいな感じだな
エスプレッソに砂糖を入れて混ぜずに飲んでみ
最後に残った佐藤をスプーンですくって飲むのおいちい うどん蕎麦も塩味と醤油味と味噌味と豚骨味を出すべきだと思うんだ >>67
ないの?
天下一品とか日高屋は?
中華料理屋は駄目って理論でつか? >>78
天一は37
日高屋なんて関東ローカルで他の地方にないレベル、全国って意識がおかしい >>78
天下一品は東北とかない県あるぞ
千葉県ですら数年前は店舗ゼロだった 日高屋は地方には全然ない 男麺では
讃岐うどんと稲庭うどんと丸天うどんと大阪うどんでバトルしてたな 47都道府県中37県制覇してたら全国区でいいのでは…? 関西は水がクソマズなんだよ
淀川の水で手打ち蕎麦とか誰が喜ぶんだよ >>76
誰もやってないという事はそれらのスープとは根本的に合わないってことかもよ うどんは結構スレ荒れるぞ
ただ伊勢うどんは擁護する奴がほとんどいないのが悲しい 多摩川とか荒川の水で蕎麦なんてありえないわw
地下水も不味いし東京で蕎麦は無いわ 立ち食い蕎麦は蕎麦粉5%とかあるからな
あんなの不味いうどんでしかない >>79
ほーん
ちなみにそばうどんは富士そばがあるってことなの? >>92
つゆが美味かったらそれなりに美味しく食えるけどな 争いが下らないって分かってるからね
ラーメンカスみたいなことはしない >>93
富士そばは東京 埼玉 千葉 神奈川にしかない >>92
立ち食いそば屋はコロッケ蕎麦とか食うために必要なんだよ >>98
そなんだ
じゃあ、うどんそばも全国区の店はないってこと??? 生まれてからコロッケそばをまだ食べたことないわ
てゆーか立ち食いそばを多分まだ食べたことがない ラーメンってオタクが多いからな
オタクって変な人多い うどんは丸亀製麺やはなまるうどんがあるだろ
つるとんたんも結構ある
蕎麦は無い 日常の道中で5分くらいでサラッと食って出ていくようなとこが立ち食い蕎麦
味の期待値もその程度
俺はわりと好き >>100
蕎麦屋のチェーンで一番数が多いのがゆで太郎だけど、関西以西だと4県にしか進出出来てない
関西のうどん文化圏に蕎麦文化が阻まれてる状態 >>108
minatoya2という全然違うタイプの立ち食い蕎麦屋もあるぞ 東西うどんそばきしめんほうとう稲庭うどんとかいろいろ食べたけど感想はどこも普通、だったわ >>110
あれは高級蕎麦屋が立ち食い蕎麦のコンセプトを利用しているだけでしょ
立ち食いというスタイル以外は駅前でババアがやってるような所と全てが違う >>115
港やは全然高級じゃない むしろ蕎麦としてはジャンクな部類 >>117
立ち食い蕎麦で千円行ったらもう高級蕎麦屋なんよ 蕎麦は蕎麦だろ、高級も低級も無いよ
講釈垂れて有難がる連中の気がしれん
と、常々思う長野県民 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています