チャーハンをパラパラに作るには?バカ「油いっぱい敷け!」アホ「玉子いっぱい入れろ!」←やれやれ
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米固くてパラパラなのと美味い炒飯のパラパラは違うんだよなぁ 米はふっくらでありながらパラパラでなくてはチャーハンでは無い パラパラのチャーハンとは米は柔らかくふっくらしてるのにベタつかず一粒一粒がホロホロとしてる様なんだよ 油大量に使って高温で焦がさないように鍋ふるしかないよな >>9
インディカ米よりジャバニカ米の方がいいよパエリアとかに使う奴 油多いとベチャベチャにならない?
固く炊くってのもよくわからない
どう炊いたって炊きたてはベチャベチャじゃん 最近は田舎の食堂で出てくるようなしっとり系もお気に入り お前ら「米硬くてパラパラなのとふっくら炊いてパラパラなのは違う!だから今日もふっくら炊いてベチョベチョのチャーハン作ろ」←アホかよ >>29
普通に炊いてもレンチンご飯でもパラパラになるが? 家庭用コンロで油大量に使っても火力不足で不快なギトギト飯になるだけだからな
具材は予め油通しをしっかりやって、炊いたご飯はレンチンして水分を飛ばしておく 米の品種でヒノヒカリっての使え
硬めで小粒の品種で九州で親しまれるお米だ
カレーなんかの汁っけのあるものに合うぞ 冷凍して自然解凍したご飯使うと最初からパラパラやぞ 正直パラパラじゃなくてもそれはそれで美味いんだよな ガスコンロで一人前なら特に何もしなけてもパラパラになる 店みたいな味付けにしたい!とかじゃなくパラパラにしたいってだけなら誰でもできるから
自炊はじめたてでまともに料理したことないみたいな奴が定期的にスレ立ててるだけだと思ってた パラパラチャーハンなんて不味いよ
しっとりチャーハンが至高 懇意にしていたしっとりチャーハン屋潰れちゃった…
貴重なしっとりチャーハン屋がまた失われてしまった。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています