チキン南蛮って昔は存在しなかったよね?
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いつから当たり前のような顔して現れるようになったの? 応仁の乱の頃のドタバタに紛れて一気に普及したらしい >>4
北の方に住んでるヨーロッパ人がマラッカ海峡
渡って南方から来るってだけで南蛮人とかwwww 地方の名物料理レベルだったのがいつの間にか全国レベルにのし上がったよな この料理の発祥となった店舗については、「直ちゃん」を元祖とする説[2]と、タルタルソースがけのチキン南蛮を考案した「おぐら」を元祖とする説[3][4]の二つがある。
かつて延岡市内にあった洋食店「ロンドン」で、昭和30年代に出されていた賄い料理の一つに衣を付けて揚げた鶏肉を甘酢にさっと浸した料理があった。この店で働いていた後藤直が、これを大衆食堂お食事の店「直ちゃん」にて売り出した[いつ?]。タルタルソースは使用しない[5]。
現在の主流となっている、タルタルソースを掛けたチキン南蛮を考案したのは、同じくロンドンで働いていた甲斐義光とされている。宮崎市の「おぐら」2号店としてオープンした「洋食屋ロンドン」にて1965年(昭和40年)に販売された。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています