お米冷蔵すると一気に不味くなってワロタ
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炊くのだるいから作り置きしたいけど炊き立てじゃないと美味しくない 2回にわけてレンチンするとマシだぞ 1回目終わりにほぐす >>2
冷凍するとレンチンした時パサパサになるんだが そのまま密封容器に入れて冷凍して食う時はレンチン
若干味は落ちるが90%くらいの感じで復活する >>4
炊き立てで冷凍したほうがいいのか
冷ましてから冷蔵してたわ ご飯用のタッパあるけどああいうので冷凍保存する場合ってご飯がアツアツのうちに入れて蓋して冷めたら冷凍でいいの? >>13
タッパーに入れたりラップに包んだリしたがダメだった 炊き立てを直ぐにラップして冷凍してるけどレンチンして食う時表面が直ぐに硬くなるよね いややったことないだろお前
冷凍してレンチンなら普通に食えるわ >>18
意味あるのかそれ
>>19
テキトーに500Wの1分半とかでやってる >>21
黄色くなるから無理
なんか白いカピカピつくし 冷蔵がいちばん不味くなる
2度位でデンプンが変質するとかだったと思う
常温か冷凍だな >>24
炊き立てじゃないとダメなのか
わざわざ冷ましてから冷蔵してた 何だ炊いた米の話かよ
生米は冷蔵庫の臭い吸うから気密容器に入れろって言おうと思ってきたのに >>26
俺の経験上冷蔵よりレンチンの方がひどい
温めると水分なくて硬い ホカホカ湯気が出てる状態でタッパーで密閉して冷凍するんだよ
冷ました状態で冷凍したら水分が飛びきってしまってモソモソのマズい米になる >>31
そうか
俺は炊きたてラップで包んで粗熱とれたら冷凍庫へGO
ラップのままレンチンで普通に炊きたてとほぼ変わんなかったけどな >>31
冷ますな
熱々のまま冷凍庫入れろ
冷凍までの時間がかかるほど味変わる てか冷蔵より冷凍のがいいの?
冷凍の方が不味くなったんだけど
レンチンしたら水分飛んで硬い感じ そういえばアルファ米ってくそまずいのかと思ってたけどそれなりに食えた 炊き立てで冷凍しないとアルファでんぷんがベータ化する 色々試したが結局炊き立てを直ぐにラップして冷凍してもチンした後表面は固くなるよ
直ぐにほぐさないとダメだと思う 炒飯にすれば?
俺は3合炊いて白米1回炒飯2回にして食ってるよ >>49
冷凍だとレンチンした時表面が硬くなる経験しかないんだが >>48
パサパサになるだろ?こいつらその事正直にレスしてないわ 最安値近辺の炊飯器じゃなくて中央値ぐらいの炊飯器で
炊きたてを冷凍ご飯専用のタッパーに入れて
持っておけるちょっと手前ぐらいまで冷まして冷凍してるけど
コンビニ弁当の米より美味い程度で食べれてる。
電子レンジは自動で蒸気でフタが跳ね上がるかどうかって辺りまで温めてる >>60
炊き立てを冷凍は試したことなかったからやってみるけど
冷凍はパサつくって印象しかない >>58
いやーマジでわかんねーな
俺は普通に炊きたて風にできるぞ固くもパサパサにもならない
レンチンは解凍じゃなくて温めだよな? >>61
俺は5、6時間吸水して柔らかめで炊いてるけどレンチン後のパサパサ固くなる問題に悩まされてる そもそもレンチン時間ちゃんとすれば固くなったりしないけどな
冷蔵は2分~3分
冷凍は5分~6分
ちなみに250gくらいな
あとなるべく5日以内には食え >>64
普通のあたためだな
まあ俺の味覚が厳しいのかもしれんが 前まで使ってた安物象印で炊いた米は冷凍しても炊きたてと同じだったけど電気圧力鍋で炊いた米はちょいパサつく >>62
炊きたてを冷凍してないんじゃダメだわ
炊きたてをすぐラップに包んで冷凍してみろ >>66
5、6時間ってまじかよ
俺すぐ炊いてるんだがいかんのか >>63
すぐ食べるならあまり変わらんけど、冷凍するなら必要
30分くらいは吸水したほうがいい >>71
いや、色々試してるだけで実際数十分でも良いらしいよ米粒の吸水の限界があってそれ以上吸わないらしいし タッパーに炊きたて突っ込んで湯気の出てるうちに蓋をしてる
なんか湯気を逃さないのが大事ってどっかで聞いたわ >>68
味覚が厳しいなら無理かもな
気分的には炊きたて100として冷凍米は85~90ぐらいだわ サトウのご飯?みたいなの買ったとこ無いけどあれってレンチンしてもふっくら柔らかなの? >>79米は知らんけど無洗米で少し高めの美味しいやつで、冷凍庫は問題無し >>53
なんねえよ
炊き加減とか米の品種の問題じゃね? >>80
あれ臭いぞ
炊きたてが100だとすると温め直しが80サトウのごはんは60 >>84
レンチン時間長めにしたら湯気で柔らかくなりそうだが
600w6分は回してるな >>90
6分ってマジか
1〜2分しか温めてないからダメなのか >>90
お茶碗一杯分だけど650Wで片面2分と1分20秒チンしてる >>86
サトウエアプばればれ
普通にめちゃうまいから どうしたところで炊いてから時間が経つとか冷凍するとかすれば水分は飛ぶからよ
水分が飛んだなりの食い方考えた方がいんでないの >>92
>>94
冷蔵だぞ
まあ冷凍でも2分ちょいくらいだが >>95
どっちがエアプだよ
独特の匂いするのは分かるよな?
不味くはないけど美味くもないだろ パンツマンが冷凍ご飯に水かけてからチンしてたけど
あれで美味くなるかは分からん このパサパサ問題は解決するまで俺の永遠のテーマだわ…
今はレンチンで熱が通りやすい様に真四角で平たく形整えて冷凍して
ラップ剥がした後レトルトカレーを上からかけてパサパサ回避してるけどな >>98
冷蔵は2分でもいい
小さじ一杯の水を回し入れてラップかけてレンチン
冷凍は炊き立てを密閉容器を使う
1週間近く冷凍してるなら乾燥してる可能性あるから小さじ一杯 >>98
熱々になるまで加熱しないと柔らかくならないぞ
冷蔵した米温めずに食ってみたらわかるよ >>98
炊き立て冷凍からの3日後レンチンを試してから出直して来いw >>102
いっそ加工用にするとかじゃね
お茶漬けとかドリアとかリゾットとかピラフとかチャーハンとかオムライスとかパエリアとか やっぱラップ剥がして少し水ぶっかけるしかないか面倒だけどやってみるわ >>106
いやあ毎回炊いて直ぐに冷凍するからそれは無理だな >>108
炊いた米の再加熱でパサつくなら、再加熱したご飯は白米で食べるのをあきらめたらってこと 冷凍・冷蔵は加熱前に適度に水かけてアッツアツにすると比較的マシになる
まあ炊きたてと比べてクソだなってなるのはどうにもならん >>107
炊きあがった後ちょい蒸すでもいんじゃね
濡らしたキッチンペーパーで覆うもありかと 人生で一度も冷凍したことないわ
炊飯器に入れっぱならいつでも熱いの食えるぞ そこまでするなら食う時に炊くしかなくね?
冷凍するならある程度は妥協しないと >>114
腹減ったって思った時に、そっから米炊くのはちょっと無理がある >>117
絶対に冷凍解凍容器洗いのほうがだるいだろw >>98
少なすぎるだろ
時間は忘れたけどレンチン終わった時に熱すぎて手で持てないぐらいの感じだぞ 俺も冷蔵に入れてクソまず飯で困ってたんだが冷凍にすればいいのか
ラップでしっかり包んで冷凍
解凍はレンチンでおけ? 冷ましてから冷凍はまじで罠だよなー
炊きたてをすぐにラップして即冷凍すると解凍したときいい感じになる >>122
無洗米なら一瞬だぞ
釜は月一しか洗わんw >>122
まぁタッパーならそのまま食えるからな
茶碗で食うのと何ら変わらん >>126
それはきたねぇw
無洗米も洗う俺には無理だな >>123
解凍は食べやすい程度の加熱だとクソマズになるからアッツアツにしてすぐ混ぜるのを忘れるな >>127
そうそう
レトルトカレーとかそのまま突っ込んでレンチンしてる 冷蔵も熱々にすれば普通だぞ
時間経つとあかんけどな 炊き立てをスグにラップで茶碗1杯ずつ小分け
薄い形にふわっと整形→粗熱冷ましたらすぐ冷凍
保存の仕方はこれでいいんだろうけど
この場合解答の時何分くらい熱せばいいのかな
茶碗1杯分 てか炊きたてみたいなアチアチを冷凍庫に突っ込んだら冷凍庫痛むぞ >>134
タッパーサイズによるが
1食分なら600w9分かな
俺の場合は、だけど >>123
おけ
レンチンはおかずなんかよりチンチンにあっためる >>133
毎回洗ってたら逆にコーティング剥がれたりしそうなんだが >>123
ラップも良いけど、ご飯用の容器が楽だと思う
解凍して茶碗に移し替えれば、熱すぎてって事も無いし分量も180g。自分自身、何年もラップで冷凍してて便利なものがあるって気付いた 冷凍派だけど解凍後もいつもしっとりしてて水分の甘み残ってるな
何が違うんだろ >>145
炊き加減だと思う
つか象印とパナソニックでも違うし >>147
飯に時間かけるなら
さっさと食べてベッドで5ちゃん >>123
炊きたてを包むんだぞ
先に冷ましちゃダメ もう必要な分だけ炊く生活にすればいい
いつでも炊きたて >>154
ならないほうがいいぞ
ニートのお前には働くのは無理だろ 冷蔵庫はただただ乾燥する
冷凍庫は水分が固体になるから乾燥しにくい 冷凍するときに水分飛ぶんだぜー
密閉してないと乾燥しまくり >>158
米を炊く時間もないような悲しい生活なんて誰もなりたくないからなw >>165
炊かないと食べれないぞー
まとめて炊いてるだけ
帰ってきて何分も待ってる間に寝ちまうよ 冷凍してもパサパサにはならないよ
表面固くなるならレンジで加熱しすぎか冷凍の仕方がない悪い 炊きたてをご飯専用ジップロックに入れて冷凍し解凍すれば炊きたてと殆ど変わらないけどな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています