0169以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/05/09(月) 17:50:49.144ID:W/+GgleUaそれを定義って言ってるの俺じゃないけど
店や料理人の技量で変わる数秒を熟知するほど通い詰めた店ならホームページで確認することもない
こういう記事は店がマニュアルで焼き時間を定めてるからメニュー上の焼き加減と照らし合わせて好みの加減を確認してもらうもの
そしてマニュアルで定められた時間で焼き上げる店の焼き加減は常に料理用語上に定義された火の通り通りにはならない
料理用語としてブルーという原語はないのでブルーはあくまでもブルーレアの略