>>144
お得意のまとめサイトだけ漁ってきたの？
ブルーを注文した客が厨房まで入っていってストップウォッチで計るならともかく、数秒の違いだけで火の通りに差がないブルーとブルーレアは区別されない
ローかブルーかレアかを分ける焼き加減はその日その場合のコックの技量
鉄板温度や厨房温度を踏まえず時間だけで区別していたら火の通りは同じブルーでも変わってしまう