山椒とかいう鰻食うときしか出番ない雑魚調味料wwwwwww
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麻婆豆腐とかの中華で山ほど使うだろアホか
焼鳥にかけても旨いし >>3
麻婆豆腐に山椒wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwアホはお前だろ
普通花椒だよね ミルで使うと良い
結構何にでも合う
それなりの料理なら、味を一段か二段引き上げてくれる
チート調味料だと思う 関西だけどいかなごを山椒と一緒に甘辛く煮たらめっちゃ美味い 山椒ってレモンの仲間だから
レモンをかけて合う料理なら山椒でも合うと聞いた >>25
使ってる店もあるんだろうけど普通は花椒だぞ
そもそも中国に山椒無いし 山椒ケーキは普通にあるぞ
銀座のオシャレなお店で高く売られてる そういえばポテチに塩味胡椒味チリ味とかあるけど山椒味って無いよね
なんでだろ? 七味の香りはほとんど山椒だからな
七味が効くとこにはたいてい効く >>34
その「少数」が行列できるレベルの大人気店なんですが 辛味の刺激ではなく香り寄りにしたものと考えろ
七味のかわりに使える
ただかける対象が香りを売りにしてる物には向かない >>9
それを思い出して
においの悪い釜揚げに粉山椒振ったら
苦いだけの何かになった 山椒の実を醤油で炊いて1年分ストックするけどな
ちりめん山椒
冷や奴や湯豆腐、鍋物
煮物のアクセント
色々な料理に楽しめる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています