【煮つけ】生ホッケ【塩焼き】

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:34:49.718 ID:fLJxguJl0]

珍しい魚がすーぱで手に入った
刺身は無理なので加熱メニューだがなににしようか
https://i.imgur.com/24jx4Dh.jpg

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:35:21.908 ID:f7ZoaW4Sd]

捌けるのか？

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:35:25.467 ID:9OkhYUH9p]

すげぇな
いくら？

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:35:33.231 ID:7ptiCc8Ma]

やっす

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします🐙 2022/04/08(金) 15:35:51.732 ID:1B1fgDGu0]

煮付けが一番美味いけど
素揚げして骨ごとバリバリいくのもあり

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:36:16.820 ID:fLJxguJl0]

>>2
魚の3枚おろしはできる

>>3
千葉のスーパーだけど198円（税抜き）

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:36:46.038 ID:9OkhYUH9p]

ほえー
エビチリにしよう

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:37:13.193 ID:fLJxguJl0]

とりあえず煮つけにしてみようとは思っている
焼くのなら干物のほうが圧倒的にうまそうだからちょっと考える

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:37:25.060 ID:fLJxguJl0]

>>7
なんかワロタ

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:38:13.082 ID:uBr6jmA7M]

せっかくだし刺身で食おうぜ！

[0011 ロジカル・ラグナロク ◆1bvRzrrx.jMM 2022/04/08(金) 15:38:30.445 ID:W7+8ac3Vr]

西京焼きとかどうよ

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:38:54.738 ID:fLJxguJl0]

>>10
ニシンを刺身で食べた俺でもさすがにこれは兄貴怖いもん

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:39:13.031 ID:fLJxguJl0]

>>11
うまそうだな
味噌作るのがひと手間か

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:40:12.113 ID:6hsB2EEPa]

煮付けなら熱湯かけて洗ってみて
これやるだけで臭み減る

[0015 ◆NINJA/7J2E 2022/04/08(金) 15:40:38.301 ID:jH+aEK/T0]

安い

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします🐙 2022/04/08(金) 15:40:43.247 ID:1B1fgDGu0]

>>13
白味噌みりん砂糖料理酒のみ

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:40:43.544 ID:K8w1nIXz0]

久々に食うなら塩焼きで食べたい
醤油もかけたい

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:41:06.264 ID:fLJxguJl0]

>>14
了解
霜降りってやつね
ブリなどのアラを煮るときは塩振って10分くらい置いて熱湯かけて臭みけししてる

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:41:27.907 ID:xgRJ5xQe0]

前刺身食った事あるけどサーモンみたいで美味かった

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします🐙 2022/04/08(金) 15:41:57.837 ID:1B1fgDGu0]

>>19
ホッケは寄生虫が多いから刺身はオススメしない

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:42:24.583 ID:fLJxguJl0]

>>19
刺身も食べたいけどかなり怖いなｗ

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:42:26.907 ID:L2TI+gN50]

ホッケのすり身の味噌汁うまいんだけど量的に少ないからやっぱり煮付けだな

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:43:06.601 ID:YwDSzHD8r]

この魚全裸じゃん

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:43:37.580 ID:fLJxguJl0]

外から戻ってきてちょっと休んでる
今日はあったかいね
少し汗かいた
もう少ししたら軽く捌いてみる

[0025 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:44:27.858 ID:fLJxguJl0]

>>22
クックパッドにそんなのがあった
ちょっと手間かかるかな

>>23
服着てたら怖いわｗ

[0026 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:45:08.841 ID:6fmPLQl/0]

気持ち悪いタラみたいだな
ホッケうまかったけどこんな気持ち悪い魚だったのか
ショック…
でも干物にするなら干物買ってきた方がコスパいいよね
煮付けとか南蛮漬けとかどうかな

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:45:24.843 ID:fLJxguJl0]

味噌で煮るのもうまそうだな
醤油か味噌か

[0028 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:46:00.986 ID:nLSboWLq0]

ホッケの顔って結構キモいよね

[0029 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:46:02.302 ID:fLJxguJl0]

>>26
北海道から千葉へ輸送されたものだから見た目は傷んでるよ
釣れたてはたぶんもっと気持ち悪くない

[0030 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:46:34.229 ID:qyxhXvX30]

塩窯焼き

[0031 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:46:46.721 ID:fLJxguJl0]

>>28
くちびるにチュッチュしたいｗ

[0032 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします🐙 2022/04/08(金) 15:47:10.283 ID:1B1fgDGu0]

>>26
干物には頭も付いてるんだからどんな魚かわかるだろ
知らないって事は焼いたのしか見た事無いのかな？
自分で料理するようになるとそういうのもわかるようになるよ

[0033 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:47:23.320 ID:fLJxguJl0]

>>30
強烈に手間がかかるな
ちょっと厳しい
塩もそんなにないしｗ

[0034 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:47:50.679 ID:nLSboWLq0]

>>26
俺も
いわゆるホッケの開き買ってきて
ちょっとひっくり返したらグロかった

[0035 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:49:45.409 ID:6fmPLQl/0]

三枚おろしにして適度な大きさに切って片栗粉つけて素揚げして南蛮漬けにしたらうまそう
でもよく丸々かったな
俺寄生虫とか無理だからおろすのきっついんだよ
たいのえでさえゲロ吐く

[0036 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:50:32.957 ID:L2TI+gN50]

そういやホッケフライ好きだわ

[0037 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします🐙 2022/04/08(金) 15:50:52.076 ID:1B1fgDGu0]

>>35
片栗粉つけて素揚げというパワーワードw

[0038 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:50:53.284 ID:fLJxguJl0]

>>35
昆虫とか平気だから俺は結構大丈夫

[0039 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:53:23.349 ID:pcM6OrZq0]

半身煮付けで半身焼きでいいだろ
3枚には下ろすなようま味減るから

[0040 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:55:57.979 ID:gJtulZoR0]

凍らせてルイベにしよう

[0041 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 15:58:56.713 ID:RYvBZDM/d]

ほっけって定食屋ではめちゃくちゃ見るのにスーパーじゃあんまり売ってないよな
なんで？

[0042 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:01:38.481 ID:fLJxguJl0]

>>40
家庭用冷蔵庫の冷凍能力ではどうなのかな
溶け始めたらグダグダになりそうな身

>>41
ホッケの干物はよくあるけど生のホッケは鮮度が落ちやすいせいかほとんど見ないね

[0043 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:03:05.034 ID:fLJxguJl0]

ちょいグロ
胃袋に何か大量に入ってるっぽい
開けたら臭いかな

https://i.imgur.com/7Vcw0ew.jpg

[0044 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:03:42.210 ID:2DEwTZGia]

>>43
あけて♥

[0045 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:04:56.620 ID:YFdf3AUQd]

アニサキス探そうぜ
大体いる🌀みたいなやつ

[0046 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:05:21.633 ID:6fmPLQl/0]

やめとけ
寄生虫わらわらだったら食うのきついぞ
加熱したら平気ならいいけど

[0047 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:06:01.033 ID:OJZ2HaNcd]

醤油と味醂半々のタレ作ってそれに2時間ほど漬けてグリルで焼く

[0048 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:06:41.820 ID:j8seb1Ikp]

さばくの上手すぎて草
どうやったらそんな上手く内臓引きずり出せるんだよ

[0049 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:06:56.155 ID:fLJxguJl0]

>>44
胃袋の上を切ったらでろでろに溶けたものが出てきてワロタｗ
https://i.imgur.com/BvP7liB.jpg

[0050 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:07:21.731 ID:pcM6OrZq0]

ホッケなんてプラぐらいしか食わんやろうから胃の中興味あるわ開けて

[0051 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:08:12.179 ID:pcM6OrZq0]

>>49
魚の幼魚ぽいな
肝は煮付けに入れたら美味いよ

[0052 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:14:31.502 ID:OJZ2HaNcd]

読み返したら醤油無いのね

[0053 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:17:29.548 ID:fLJxguJl0]

>>48
頭を普通に切ったらズルっと出てきたｗ

[0054 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:18:24.553 ID:fLJxguJl0]

匂いとか見た感じからオキアミを食べてたみたい

[0055 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:18:40.494 ID:raa77D+hd]

ほっけはアニサキス多いからな
自分で捌くと食べる気が失せる

[0056 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:21:37.401 ID:OJZ2HaNcd]

>>55
火通せば良い出汁になるよ

[0057 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:23:23.256 ID:pcM6OrZq0]

2枚に下ろして半身焼き骨付きと頭は煮付けでいこう
そういえば昨日の丑三つ時にカレイの煮付け作るスレ立ててわ

[0058 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:25:46.975 ID:fLJxguJl0]

三枚におろしちゃった
腹骨空いて霜降りする予定
https://i.imgur.com/vqHmDO8.jpg

[0059 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:27:39.063 ID:6fmPLQl/0]

綺麗にできるんだな
俺は味でも身が残りまくりだったわ

[0060 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:28:33.914 ID:DUtxMmND0]

ホッケは皮も食えるからな

[0061 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:30:06.966 ID:OJZ2HaNcd]

中骨は素揚げ

[0062 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:34:05.673 ID:fLJxguJl0]

煮つけには皮ごと切り身にしていれるつもり
頭や中骨は素揚げでいいね
肝なども一緒に煮る

[0063 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:34:30.896 ID:fLJxguJl0]

>>59
身が柔らかくて腹骨すくときはデロデロになったｗ

[0064 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:37:19.504 ID:LUUFlDBJ0]

開いてないホッケ初めて見たわ

[0065 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:37:32.316 ID:fLJxguJl0]

>>57
見てなかった
過去スレ見てみたい

[0066 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:43:02.571 ID:pcM6OrZq0]

>>65
ただの買ってきたおつとめ品を冷蔵庫の残りと煮付けにしただけよ
今過去スレあるかとググッたらまとめられてたわ不覚

身やわそうだから血合い骨も抜きやすそう
骨揚げもいいけどめんどかったらレンジでも骨せんべい出来るよー

[0067 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:44:41.794 ID:rzF/ZlS/a]

ほっけって干物以外で食えるんだな 魚状態はじめてみたわ

[0068 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:48:40.704 ID:fLJxguJl0]

>>66
まとめか
俺も多分まとめられてるｗ

>>67
モチのロン

[0069 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:53:18.789 ID:fLJxguJl0]

いま醤油とみりんをベースにした汁で煮てる

[0070 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 16:55:43.623 ID:pcM6OrZq0]

>>69
貼らんかい！

[0071 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 17:00:41.782 ID:fLJxguJl0]

とりあえず完成
身が柔らかすぎてボロボロ崩れてワロタｗ
でもおいしい
https://i.imgur.com/MDaeblf.jpg

[0072 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/04/08(金) 17:05:39.963 ID:fLJxguJl0]

加熱すると皮が縮むのもあるけど身も縮むみたい
肝は小さいながらもまったりとしてうまかった