こないだラー油を自作したから画像を見てほしい
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2022/03/27(日) 22:25:10.329ID:WHp3LRmCa
いい中華屋に置いてあるやつじょん！
0003以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 22:25:37.060ID:cuF373Wm0
唐辛子だけでコクでるの？
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2022/03/27(日) 22:27:06.951ID:39/Dbsqj0
ネギの青いとことニンニクと生姜を低い温度でカラカラになるまでじっくり揚げて作った香味油を唐辛子と花椒と塩を少しの水でしっとりさせたとこにジュワアアってしたのがこの図
0005以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 22:27:46.313ID:Z+vnNL340
なんか凄そう
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2022/03/27(日) 22:28:30.934ID:WHp3LRmCa
じゅわぁが目にくると死ねる
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2022/03/27(日) 22:29:06.112ID:39/Dbsqj0
>>5
めっちゃうまいよ
>>6
ヤバかった
咽せた
0008以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 22:29:46.671ID:YULV04tn0
鉄鍋のジャンで見た
0009以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 22:30:15.841ID:39/Dbsqj0
でも本当はピーナッツとかクルミの砕いたのを入れるらしいんだよ
それ忘れてたからすごい悔しいの
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2022/03/27(日) 22:31:10.107ID:39/Dbsqj0
>>8
飲めるラー油な
あれに使ってたキムチ用の唐辛子も色味付けに使ってる
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2022/03/27(日) 22:31:36.560ID:SEf7z6/Ua
ナッツ煎ってあと入れでいいんじゃないのか？
0012以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 22:33:08.165ID:39/Dbsqj0
>>11
あーいけそうな気もするがどうだろう
これでも油少なめで具が勝ってるぐらいだからこれ以上具は増やせないや
0013以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 22:34:22.579ID:v4Dpp9mN0
透明だけど滅茶苦茶辛い辣油も作ってくれ
0014以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 22:36:41.740ID:39/Dbsqj0
>>13
あれはよくわからんｗ
0015以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 22:40:29.581ID:39/Dbsqj0
これ1ヶ月で酸化してダメになっちゃうらしいから必死のパッチで消費してるけどラーメンはもちろん納豆に入れてもうまいしもう中毒
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2022/03/27(日) 22:41:27.614ID:NHk/fWgya
うんこするとき痛そう
0017以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 22:42:46.567ID:39/Dbsqj0
>>16
辛いけどそこまで辛くはないよ
0018以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 22:43:27.243ID:AmNm9Okr0
げっぷは出たの？
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2022/03/27(日) 22:43:36.033ID:39/Dbsqj0
そういや五香粉とかいう八角入ってるスパイスもちょこっと入れたけどそれも効いててすごく複雑な香りがする
0020以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 22:43:42.815ID:zHLxesQX0
すごーい！！
見た目めっちゃ辛そう！
この量でどれくらいで使い切るの？
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2022/03/27(日) 22:45:02.500ID:39/Dbsqj0
>>18
あんなにモコモコはならないけどジュワアアの時に盛り上がりはした
0022以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 22:45:54.138ID:AmNm9Okr0
>>21
もこもこもこ
ドバーッ！🥺
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2022/03/27(日) 22:46:35.038ID:39/Dbsqj0
>>20
これで200mlよ1ヶ月で使い切り推奨
最後の方は火鍋にでもするかなあ
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2022/03/27(日) 22:47:48.864ID:39/Dbsqj0
https://i.imgur.com/p2vsVuS.jpg
このラー油と豆豉と花椒を使った陳麻婆豆腐
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2022/03/27(日) 22:48:43.231ID:39/Dbsqj0
この麻婆豆腐見てくれ悪いけどめちゃくちゃ美味かった
けど手間がくっそかかって疲れた
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2022/03/27(日) 22:49:24.407ID:AmNm9Okr0
>>25
たのしそう🥺
ぼくもつくる
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2022/03/27(日) 22:50:35.920ID:39/Dbsqj0
>>26
やるといいよ！
このレシピが間違いない
https://youtu.be/ywHT-OZCCJQ
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2022/03/27(日) 22:51:19.392ID:AmNm9Okr0
>>27
(*´🥺｀*)
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2022/03/27(日) 22:52:12.784ID:bZZiEv830
おじさんと結婚してください
ラー油さえ作ってくれたらあとは働いてお金いれてくれるだけでいいので
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2022/03/27(日) 22:53:10.374ID:zHLxesQX0
>>24
せっかく美味しそうなのに盛り方ワイルド笑
0031以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 22:56:21.175ID:39/Dbsqj0
>>29
すまないがおじさんなんだ…
>>30
てんやわんやで盛り方まで気が回らなかった
0032以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 23:02:19.789ID:zHLxesQX0
>>31
うん美味そう
自作ラー油マーボー試食してみたい
多分性別知った上での…じゃないか
0033以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 23:04:29.165ID:G3jr9ewy0
そして丸美屋に戻る
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2022/03/27(日) 23:11:13.106ID:drQ90XRDM
それだけ手間かけて作るのが麻婆豆腐ってなんかつまらんな
0036以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 23:12:13.480ID:vKGMdcNs0
何とかさんの有名料理ブログのおじさん
麻婆茄子、めちゃくちゃ手間が掛かったけど旨かった
サイト名忘れたからもう作らない
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2022/03/27(日) 23:16:07.342ID:39/Dbsqj0
>>33
全然別物だよ
1400円ぐらいする中華屋の麻婆豆腐だった
>>35
だからいいんじゃないか
>>36
茄子もいいな
手間がすごいよな中華って
調味料もマニアックだし
0039以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 23:25:43.558ID:39/Dbsqj0
>>38
安い材料で出来るものだけど麻婆豆腐は深いぞ
0040以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
2022/03/27(日) 23:26:43.237ID:39/Dbsqj0
https://youtu.be/Z-C0OP1bfW4
これもラー油を決め手に使う料理で絶対うまいやつ
青唐辛子を醤油に漬けたやつだけちょっと再現難しいけど
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