ささみって美味しい食べ方ある?
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冷凍して水とフードプロセッサーにかけてドロドロにしたらバニラエッセンスを入れて飲む 王道のしそチーズフライだろう
それ以外はポン酢でもつけて食べてればいい スーパーで買ってきたササミカツ。なんかムチャクチャ美味い
エリンギ抽出酵素液を注射してるとか、低温でフライ揚げてるか、とにかく秘法。企業秘密だと思う 叩いてひらぺったくして粉ふるいで薄く薄力粉ふるって生姜焼きにするとまあまあ食える やっぱフライが1番美味い
パサパサ感を油がフォローしてくれる 茹でて割いてきゅうりとかとごま油や酢で和えてもうまいね >>19
ささみだよ
けど一回ミンチにしてから柔らかく整形してる よく叩いて繊維を壊してから塩麹で揉んで漬けておくと柔らかくなるしコクが出て旨くなるぞ ササミチーズカツって料理として完成しすぎじゃない? 鶏肉はトマトピューレでひと煮たちさせとろけるチーズのっけて少し放置。食べる前にバジルを少々、レモン汁や黒胡椒で風味が変わるよ チーズ挟むってかミートハンマーで伸ばしておつまみチーズ巻いて磯辺揚げにしたらどうだろうか ボイルしてほぐして玉ねぎのスライスと梅じそドレッシングで和える 5分くらい茹でてあとは火を止めて10分くらい放置で熱を通すとパサパサなりすぎなくて美味しい 焼いたの好きだし、よく言う笹身や胸のパサつきってのを気にしたことないわ 料理法にこだわらないなら茹でるか蒸すかするといいよ
片栗粉まぶして茹でてもいいし、なくても塩と酒を振った笹身を沸騰した湯に入れる
色が白くなったら火を止める
そのまま茹で汁ごと数時間置くと冷める過程でしっとりしつつ中まで火が通る ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています