【正論】いきなりステーキ社長、お前ら陰に渇！「作業するだけで給料をもらえると思うのは大間違いです」
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「いきなり！ステーキ」などを展開するペッパーフードサービスの代表取締役社長CEO・一瀬邦夫氏の社員向けメッセージが賛否を呼んでいる。
2022年1月24日付の社内報に掲載されたもので、「ネガティヴ従業員」に喝を入れる内容だ。
■「ネガティヴな従業員をゆるすことは、到底できません」
一瀬氏は社内報で、店を訪れる客に満足してもらうには、商品だけでなくスタッフのファンになってもらう必要があるとして、ポジティブなスタッフとネガティヴなスタッフが混在している現状を問題視する。
「私は、各店のお客様クレーム一掃に取り組んできましたが、どうやらこのネガティヴ従業員によって大部分のクレームが起こっているようです。『店舗では作業するだけで給料をもらえると思うのは大間違いです。』店舗従業員のあなたの力で何人のお客様がご来店頂けたのかがとても重要なバロメーターです」
スタッフに対し自分を知り、ポジティブな気持ちで働いてほしいと訴えた。
「皆さんは、自分をよく知りぬいています。ネガティヴな人は、この社長の年初の言葉をきっかけとして『自己改革』してください」
「ポジティブの人の『お客様ファン作りの阻害要因のネガティヴ人間をなくす事です。』」
一瀬氏は「ご来店されたお客様に不快な思いをさせたネガティヴな従業員をゆるすことは、到底できません」ともしている。また、あわせて掲載された同社の「クレームゼロ憲章」の中には、
「再三にわたるクレームの当事者は、厳重な処分をします」
といった項目もあった。
「従業員のせいにしてたらダメだと思います」の声も
SNS上では、店舗スタッフにクレームの責任があるとしたり、作業だけで給料をもらえるのは間違いだ、などとする一瀬氏の主張に対し、厳しい反応が出ている。
「誰か、この考え方がダメなんだとクレーム入れるしか...」
「会社運営に対して責任を持て、自分なりの行動に移せ、と求めるならば、それなりの給料を出さないと」
一方で、一ノ瀬氏の今回の主張について、
「そうかな？別に普通の事かいてあると思う僕もブラック気質なんだろうなぁ」
「当たり前のことじゃね？物売りなんて、働いた時間よりどんだけ物売ったかが大事って言ってるだけ」
と理解を示す声も出ている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/40a7ea8b380e7ce6c0e0569f4ea7d77600c35f94 社員だけに向けてのメッセージなら分かるけどな
バイトは時間給だから作業さえしてればいいよな これに文句言わないで適当にサボれるやつが優秀なんだよ 「つぶれないお店の凄い社長」ｗｗｗｗｗｗ
大量閉店してるやないかーい☝ いきなりステーキは高須クリニックやすしざんまいにはなれない 社員向けのメッセージが流出する会社ってやばいと思うんだけど あの店って肉注文してステーキ運んでくるだけだろ
どこにクレーム発生する余地があるのかわからない
頭おかしいキチガイ客なのか従業員が相当ひどいのか
でも「お客様ファン作り」は勘違いすぎるわ
地元密着の個人店じゃあるまいし
あの手のチェーン店にそんなの求めてないよｗ
求めてるのは安さと旨さだけ 一回だけ行ったことあるけどなんか変な水売ってた気がする
アパみたいな >>21
こんなことしてたらそりゃクレームも来るだろ
＞「ナイフを置いてから、お客様の目を見て『この位でいかがでしょうか？』とお伺いします。お客様から『どの位の重さになりますか？』と聞かれたら、『およそ300gです』と答えられますよね。お客様から『それでお願いします』と言われたら、カットマンは、『多少前後する事がございますが、よろしいでしょうか』と言いますと、お客様は了承して下さいます」
「カットして肉が、350gになってしまっても、従来のように限りなく300gになる様に切りおとさないでください。お客様のご希望の肉の上にナイフを置いたわけですから、お客様もご納得されていると思いたいです。この場合、従来ですと『すみません』と言って300g近くまで切り落としてお客様のご納得をしていただいていました。しかし、計量して350gになってしまったら、先ずはお客様の目を見て、間を取ります。次に『レアがオススメですが、焼き方をお伺いします』と言います」
「もし、お客様がもう少し減らして下さいと言った場合だけ、少し減らして差し上げます」
50gの切り間違いを例示し、客からの申し出がない限り切り落とさないように指導していることになる。この場合、客が払う料金は300g分ではなく350g分だ。 経営がこのありさまでお前のやってることなんて経営でも何でもねーよ状態なのに
いまだに自信満々でお気持ち表明ができる意味が分からん >>23
これ社長がやらせてるんだからクレーム来たら社長のせいだろ
まさかこういうの全部従業員のせいにしてんのか 会社がそうですっていうならそれでいいんじゃね？
そういう基準で首にしますってはっきり明示して入社時にもちゃんと説明してダメなら切ればいいじゃん
それで会社がつぶれたら会社が間違ってたってことだよ でも経営者ってみんなこんなもんじゃない？
知り合いの社長も自分で考えて行動しない従業員が使えないって毎日愚痴ってたよ >>32
まともな経営者はそういうのを従業員の意識の問題として属人化させない
必然的にそういう風に行動するような環境と仕組みを作る
たまたま一発当たったタイプの経営者が根性論と謎のこだわりで経営してる風の暇つぶしをやりだす
正直いないほうがまし 言うのは勝手だけどどれだけ人手不足になっても貫いてね 社長宛のクレーム入れまくればいいじゃん
こんな社長の店には2度と行きませんみたいな >>34
はー…納得したわ
お前に賢ポイント20やるよ
100貯まったら俺とスーパー銭湯行けるからな頑張るんやぞ >>34
従業員にプレッシャーを掛けるのも環境作りの一環だよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
