ラーメン屋はじめようと思ったら驚愕の事実が発覚したｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

[1 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:50:29.062 ID:fTgS7EHx0]

ラーメンのスープを寸胴で煮込んでるラーメン屋なんてほとんどいないなしい
基本的には好みのスープの原料を業者から買って使ってるらしい
寸胴はハッタリで置いてあるだけで業者からかったスープをそこで混ぜてるだけだってよ
ワロタ

[2 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:51:13.512 ID:ZbcQgrF2d]

ち！ばれたか

[3 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:51:18.187 ID:LOLmnrBp0]

って事は自分でスープ作ってるって広告打てば儲かるじゃん

[4 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:51:25.446 ID:e/13wn8Lr]

これ最悪業務妨害で訴えられるよ

[5 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:51:29.843 ID:UDu/wY7V0]

業者って誰？

[6 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:51:36.170 ID:ResmHmCD0]

田舎だとそういうところばっかだよな

[7 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:51:53.811 ID:aOR9hUIt0]

おれは厨房で作り方観察してるからそういう店には二度と行かない

[8 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:52:14.708 ID:9FZ0ir0L0]

>>1
おっとそれ以上しゃべるんじゃないぞ

[9 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:52:27.602 ID:cxFPqfL00]

そりゃ買ったほうが安いし味なんてもう完成されてるからな

[10 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:52:31.919 ID:/2ZerIy40]

>>7
厨房見えないところも多くね

[11 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:53:10.774 ID:GCSp5dRba]

すんどうは麺用

[12 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:53:12.201 ID:ResmHmCD0]

>>4
事実だぞ全国的に見るとチェーンが多いからな

[13 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:53:17.268 ID:dvfSwu0td]

チェーン店とかは大体そんな感じだけどそれでも美味いから別に良いんじゃね
寸胴で煮込みたいんならそうすりゃ良いだけだし

[14 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:54:03.838 ID:UDu/wY7V0]

六厘社とかいうクソマズ店はスープも麺も具も全部外注だよ

[15 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:54:30.067 ID:fTgS7EHx0]

あの店のスープ美味いっすよねって言ったら
あーそのスープと同じのありますよｗ
って言われてクッソワロタ

寸胴使わないと説得力なくなるんでセットで貸しますよって言われた

[16 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:55:07.713 ID:ZbcQgrF2d]

浅草開花楼の麺な六輪車

[17 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:55:09.966 ID:ApJMnDCv0]

まあ店舗数で考えれば80%ぐらいそうなんじゃないの
ラーメン屋始めるってフランチャイズかよって落ちだろ

[18 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:55:17.783 ID:fTgS7EHx0]

わざわざ店で仕込むより頼んだほうが楽で美味いっすよｗ
だって

ワロタ

[19 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:56:01.611 ID:mCtd+GKnM]

ググったらすぐにラーメンスープ業務委託のサイトでてワロタほんとなんやな

[20 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:56:28.564 ID:ldSetIYy0]

給食のカレーのように工場の大鍋で作った方がうまいんだろうな

[21 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:56:41.716 ID:fTgS7EHx0]

朝早くから寸胴に豚骨ぶち込んでドヤってる黒シャツタオル巻き腕組みラーメン屋とか演出だったんだなｗ

[22 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:57:17.375 ID:sTu+Wajjr]

素直すぎん？
そんな詐欺にすぐ引っかかりそうな性格で起業とかやめとけやめとけ

[23 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:57:35.293 ID:UDu/wY7V0]

まあ確かに違うチェーンなのに同じような味の店死ぬほどあるよな

[24 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:57:49.111 ID:Seo/w+lYr]

>>4
アホ乙
仮にそんなことして墓穴掘るのはやってる当人共だぞ？
だからやれる訳がない

黒乳首が訴え起こせないのと同じ

[25 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:57:54.156 ID:mv7TgJ/r0]

レシピは自分で考えて業者に作って持ってきてもらうってスタンスもある
コスト的には自作より光熱費節約できるらしい

[26 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:57:58.632 ID:fTgS7EHx0]

お前らが美味いって思ってるラーメン屋も外注スープだね
誰でもできるよｗ
その店のスープくれって言ったら寸胴にスープの元ぶっこんで混ぜるだけｗ

[27 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:58:01.100 ID:B0lWN2p2M]

ラーメン店巡りしてるけど大抵パターンで覚えちゃうのはそれか

[28 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:58:22.826 ID:2JuC5g2R0]

また一つVIPで賢くなってしまった

[29 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:58:23.606 ID:fTgS7EHx0]

>>22
君が一番詐欺にひっかかるタイプだぞｗｗｗｗｗ

[30 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:58:52.881 ID:lP8WdyCQ0]

最近は化学調味料特有の臭いをマスクする調味料があるって話を聞いた事があるな
まあ全然違う仕事してるからとっくの昔からあるのかも知れんが

[31 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:58:52.984 ID:fxLPVGce0]

ガチで煮込んだら時間かかるし

[32 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:58:56.069 ID:KQzJC/Yv0]

とんこつ系なのに店の周囲が臭くないのは１００％業者のスープ使ってる

[33 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:59:01.323 ID:0uOYM9bi0]

工場系スープを看板に掲げればいいだろ

[34 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:59:33.330 ID:mv7TgJ/r0]

>>30
スーパーの惣菜コーナの揚げ物とか天ぷらからする臭いは気持ち悪い
あれかくせるのかな

[35 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:59:46.018 ID:Yy8zvF6+0]

家系好きとしては店でガラを炊いてるラーメンしか認めたくはない
実際商店系は直系店に劣るし

[36 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 16:59:58.300 ID:fTgS7EHx0]

旨味成分なんて化学的に全て解明されてるかなら
化学調味料ぶっこめばコスト下がるうえに確実に美味いしなｗ

[37 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:01:10.216 ID:lP8WdyCQ0]

>>34
ソレは揚げ油の管理の問題だろうから出来るとしても別のモンが要るんじゃね

[38 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:01:19.485 ID:fTgS7EHx0]

お前らが美味い、美味い言いながら通ってるラーメン屋の
スープも普通に買えるんだぜ
最高だろ

[39 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:01:29.393 ID:B0lWN2p2M]

工場での生産は否定しないけど
同じ味だと飽きるんだよ

[40 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:01:33.939 ID:Z7UBLgUL0]

来来亭でバイトしてた事あったけどちゃんと作ってたよ なおこってりは普通のスープにこってりの素なる物を入れる

[41 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:02:11.017 ID:6RAwNDDU0]

>>38
このスレで驚愕してんのお前だけじゃね？

[42 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:03:19.425 ID:KQzJC/Yv0]

>>39
ラーメン屋やる奴の脳みその問題かもね
業者用カレーは「最後の味付けはお店で」って注意書きあるのもあるしそういう使い方なら工場直送でもいいと思う

[43 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:03:47.223 ID:AsOIFnHm0]

テナントのオーナーさんの意向や付近住民の事を考えて店でスープが作れないお店多いよ

[44 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:04:42.591 ID:XILlVdt30]

山岡家がなんかちゃんと豚骨100%で店舗毎にスープ煮込んでるらしいじゃん
だからあの店臭いんだけどさ

[45 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:04:44.087 ID:5YFynypId]

>>32
一風堂はセントラルキッチン方式だから寸胴で煮込んだスープでも店舗臭くないよ
山王以外は

[46 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:06:29.453 ID:f4zJ3sWS0]

>>44
結局真面目にやると公害なんだよな
マンション1階で店舗やると嫌われて追い出し対象にも

[47 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:06:31.998 ID:KQzJC/Yv0]

>>45
セントラルキッチンがおｋなら業者スープでもおｋと思うんよね
食べる側とすれば美味しければそれでいいはずだし

[48 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:06:36.338 ID:cXD0LYR0a]

>>40
さすが来来亭だわ
またネギラーメン食べ残しに行くわ

[49 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:06:54.727 ID:1n4F5FOra]

店舗で作ってるとこは臭いだろ

[50 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:06:58.983 ID:fTgS7EHx0]

>>41
逆張りしないと死ぬタイプの人？
ちゃんとスレ読めよｗ

[51 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:07:36.803 ID:/M1Q4N4R0]

店の小さな鍋で煮込むよりも工場で一度に大量に作った方が美味いに決まってるだろ

[52 NO VIP, NO LIFE. ◆hhHHHL0UE. 2021/12/14(火) 17:08:06.922 ID:GewjASk9a]

消されるぞ

[53 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:08:09.066 ID:5YFynypId]

>>47
美味しければそれでいいのは同意だけど、セントラルキッチンと業者スープは全く違うでしょ

[54 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:08:20.108 ID:pLjpbTQ9d]

>>50
一通り見たけど驚愕してるレス無いじゃん
お前には何が見えてんの？

[55 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:08:33.945 ID:fTgS7EHx0]

>>51
それな
味もブレないしな

[56 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:08:57.623 ID:/j2LDjd+0]

美味けりゃなんでもいいけどな

[57 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:09:31.361 ID:4h+YG7Ff0]

仕込み専用の人を雇えるところ以外でスープに何時間もかけるとか無理だよね

[58 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:10:32.002 ID:tJLUAq1T0]

個人でも買えるの？

[59 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:11:34.485 ID:bkHutnqQ]

仕込みした後の廃棄代も結構高いからな

[60 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:12:00.564 ID:cMM60HkWp]

セントラルキッチン方式は毎日同じ味が安定して出せるのが強みらしいぞ

[61 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:12:14.508 ID:B0lWN2p2M]

レンゲ立つほどのトロトロこってりとか
水分飛ぶまで炒めたニンニク大量投入みたいな
味のステータス極振りしたようなスープ業者に注文したら持ってきてくれるの？

[62 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:13:30.897 ID:f4zJ3sWS0]

>>57
あまりに専用の人にやらせると
そいつが全部持っていける、全く同じもの出せるから大変だな

のれん分け前提で増え続けるならいいが

[63 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:13:43.593 ID:ODyP8m6fr]

豚骨ラーメン屋とかで臭い店は自前でスープ作ってるぞ

[64 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:13:45.015 ID:1+xssevl0]

>>60
VIPのココイチスレで見たなそれ
逆に言えばいつも同じ味で飽きるよな

[65 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:15:47.234 ID:fTgS7EHx0]

https://ufi.co.jp/solutions_03.html

[66 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:16:18.092 ID:/j2LDjd+0]

数ヶ月YouTubeで寿司の勉強して1.2年でミシュラン1星取った人いたな

[67 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:16:23.863 ID:cMM60HkWp]

>>64
日によって美味かったり不味かったりよりはいいんじゃない？
本来はそれをキチンと自前で作るのが正しいと思うけど

[68 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:20:09.152 ID:v1Zdnnu1M]

セントラルキッチンの方が安心する

という謎の勢力

[69 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:20:14.734 ID:KQzJC/Yv0]

>>66
天才じゃん！

[70 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:20:57.868 ID:D3bBNhNQ0]

居酒屋とかでも仕込みを外注する店が増えてるって話はこの前ニュースで見たな

[71 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:21:27.632 ID:/YJTkk9jd]

近所のラーメン屋もスープ買って自分好みに追加してるって言ってたわ
時間がハンパなくカット出来るってさ

[72 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:23:28.707 ID:EJWp+H15d]

ただのセントラルキッチンだろ
半数も無いだろ

[73 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:23:31.433 ID:UhIUx2AtM]

カレー屋もルーは解凍だしなぁ

[74 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:23:43.661 ID:f4zJ3sWS0]

>>66
寿司学校3ヵ月のケｰスみたいに
飲食業10年ものだったりしない？

[75 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:24:47.946 ID:dPHJC16Ua]

自分で麺とスープ買えば家でラーメン屋気分が味わえるってことか

[76 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:25:14.053 ID:eYF9kWr+M]

山岡家は？

[77 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:25:43.632 ID:ClN4q1870]

寸胴に移す所は隠れてやれよとは思う

[78 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:29:45.542 ID:B0lWN2p2M]

ハッタリするくらいならガラでも入れとけよと思う

[79 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:31:22.235 ID:YM+HPv720]

チェーンより美味い個人店なんて全体の2割くらいしかない
外れを引いたときはチェーンにしておけばよかったと後悔する

[80 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:31:37.225 ID:B4edbRJwp]

チャーシュー煮込んだのに業務用スープゲンコツ鶏ガラ混ぜてる

[81 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:32:11.815 ID:OFpXHrwI0]

ちゃんとダシ取ってる所は店内に書いてるけどな
書いてない所はそういう事なんだろうね

[82 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:33:08.203 ID:ukvjH/pM0]

自家製手打ち麺と自家製スープを業者から仕入れてお湯を注ぐだけで完成だ！

[83 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:39:42.001 ID:dEajqoKYM]

店は楽できる
客はありがたがって勝手にあれこれ考察してくれる
winwinの関係

[84 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:40:21.523 ID:Oy2iAxbk0]

全部がそれみたいな言い方するのって
知能足りてないのかマスゴミ崩れなのかどっちかだろ

[85 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:40:31.509 ID:xheabIi+M]

てすと

[86 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:40:41.202 ID:SypAz5i20]

その割にはラーメン無駄に高いよなー
スープも麺も外注なんやから一杯500円以下でもええやろ

[87 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:43:37.011 ID:GrRWaDxq0]

　　　　　 　 ∧,,∧　 ∧,,∧ズズズ
　　　　　　 ( ´･ω･）( ´･ω･）　　　＜ お笑い芸人もそうやけど、「人間性」が・き・ほ・ん・
　　　　　　 (っ=|||ｏ) (っ=|||ｏ)
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　 ~l､二二二二二ノi.'ｰ''"~.....__.|.i:|i|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣i1
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　　￣￣ゞ三ノ￣￣￣ゞ＿ノ￣　 　 ゞゞ三ノ 　　￣ゞゞ＿ノ~　　　≡　(´⌒(´⌒;:

[88 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:44:45.168 ID:Z0jRI2vJM]

そんなんじゃかせけんよ

[89 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:44:57.170 ID:Z0jRI2vJM]

売れる香具師はじぶんて

[90 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:45:01.721 ID:Z0jRI2vJM]

やるからわ

[91 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:47:31.308 ID:RvQ73HeL0]

神奈川県外の家系は9割くらいは工場で作ったスープだな
行かないほうがいいよ

[92 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:48:24.186 ID:Rbnky0Ad0]

旨くて安いならなんでもいいし、工場生産のほうが色々安定しそう

[93 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:51:28.607 ID:f4zJ3sWS0]

>>86
その値段で出して家賃人件費しっかり余ればもっと増えるさ

役所や学食以外じゃ
一部のでかいチェーンと持ち家以外無理だろう

[94 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:55:58.564 ID:S4hUgpaed]

始めるて
資金と店舗のあてはあるのか？それとも調理師免許持ちで雇われ店長狙い？

[95 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:57:03.590 ID:ClN4q1870]

工業品のスープ幾らで仕入れる知らんけど
鶏ガラだの豚骨だの買って
朝からクッソ時間掛けて煮込んで
余っただのスープ切れで閉店だの面倒臭い事
になるなら

拘りなければ買うのも悪くないやな
缶を開封しなきゃ長持ちもするし

[96 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 17:58:15.153 ID:S4hUgpaed]

とりあえずマイホームヒーローでも見ると良い
店舗も技術もある家業の定食屋復活させたいってキャラがハイリスクハイリターンの裏稼業と汚れ仕事繰り返して数年かかってようやく開業資金が貯めれる感じ

[97 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 18:00:39.748 ID:S4hUgpaed]

それとも具体的な計画もなく金を貯めるでもなく語ってんの？
そういのやるのは貯めた金をドブに捨てる覚悟あるやつの信念をかけた自分の人生が担保の大ギャンブルなんぞ

[98 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/12/14(火) 18:17:41.896 ID:dekMC5y5a]

ソースが映画って