0001以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2023/07/01(土) 20:38:11.940ID:XT/uIUTu0
メンマのレシピをお伝えします。
材料:
竹の割りばし(数本)
水
しょうゆ
みりん
砂糖
手順:
竹の割りばしを使ってメンマの形状にするため、割りばしを使って押し込むようにして割ります。長さや太さはお好みに合わせて調整してください。
切った割りばしを鍋に入れ、水を加えます。割りばしが完全に浸るように、水の量を調整してください。
鍋を中火にかけ、割りばしを約10分ほど茹でます。割りばしが柔らかくなるまで茹でるので、必要に応じて茹で時間を調整してください。
別のボウルにしょうゆ、みりん、砂糖を適量ずつ入れて混ぜます。調味料の量は、好みに応じて調整してください。
茹で上がった割りばしをざるにあげ、冷水でしっかりと洗い流します。割りばしの表面についたアクやほこりを取り除くためです。
洗い流した割りばしを再び鍋に戻し、調味料の入ったボウルに漬け込みます。割りばしが完全に調味料に浸るようにしてください。
鍋を弱火にし、割りばしを調味料に漬け込んだまま、約30分から1時間ほど煮詰めます。割りばしが調味料を吸い込み、しっかりと味が染み込むようにします。
火からおろし、完全に冷ましてから、割りばしで作ったメンマの完成です。
この方法で作るメンマは、割りばしの食感としょうゆベースの味付けが特徴です。好みに応じて、他の調味料や香辛料を追加することもできます。お好みでお楽しみください!
材料:
竹の割りばし(数本)
水
しょうゆ
みりん
砂糖
手順:
竹の割りばしを使ってメンマの形状にするため、割りばしを使って押し込むようにして割ります。長さや太さはお好みに合わせて調整してください。
切った割りばしを鍋に入れ、水を加えます。割りばしが完全に浸るように、水の量を調整してください。
鍋を中火にかけ、割りばしを約10分ほど茹でます。割りばしが柔らかくなるまで茹でるので、必要に応じて茹で時間を調整してください。
別のボウルにしょうゆ、みりん、砂糖を適量ずつ入れて混ぜます。調味料の量は、好みに応じて調整してください。
茹で上がった割りばしをざるにあげ、冷水でしっかりと洗い流します。割りばしの表面についたアクやほこりを取り除くためです。
洗い流した割りばしを再び鍋に戻し、調味料の入ったボウルに漬け込みます。割りばしが完全に調味料に浸るようにしてください。
鍋を弱火にし、割りばしを調味料に漬け込んだまま、約30分から1時間ほど煮詰めます。割りばしが調味料を吸い込み、しっかりと味が染み込むようにします。
火からおろし、完全に冷ましてから、割りばしで作ったメンマの完成です。
この方法で作るメンマは、割りばしの食感としょうゆベースの味付けが特徴です。好みに応じて、他の調味料や香辛料を追加することもできます。お好みでお楽しみください!