美味しいコーヒーの淹れ方

[0001 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:36:09.410 ID:LDzlh+FD0]

教えてつかあさい

[0002 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:36:35.266 ID:Ez4RjuLw0]

まず土地を買います

[0003 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:36:42.737 ID:SROq1eQI0]

インスタントコーヒーを入れる
お湯を入れる

完成！

[0004 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:37:06.086 ID:+/tcNY0ba]

蒸らしが大事

[0005 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:37:26.235 ID:u7T4AjyG0]

10年修行

[0006 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:37:43.208 ID:4tt1fYnr0]

インタントコーヒーに牛乳を入れるだけ

[0007 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:38:14.288 ID:h/6C/YmB0]

ミキサーで混ぜるとまろやかになる
空気を含ませるのが大事

嘘だけど

[0008 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:40:33.037 ID:2jt97Pnw0]

https://i.imgur.com/WW0pvzp.png

[0009 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:42:03.639 ID:G/F8L6P9r]

普通にドリッパーに紙と粉100gをセットし粉の上に氷を300g積み上げて溶けるまで放置

[0010 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:43:21.953 ID:6OBP6JU10]

面倒だから全自動のエスプレッソマシンでいい

[0011 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:44:04.472 ID:LDzlh+FD0]

ミルあるから挽いてみたいの！
>>4
お湯の温度とかも大事よね？
>>9
水出しもいいみたいよね

[0012 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:44:10.101 ID:SQyikjsC0]

ニッカコーヒー
ポッカコーヒー

[0013 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:44:22.665 ID:SbkWZQWT0]

氷入りのカップがあるのでそれを持ってレジに向かいましょう

[0014 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:47:05.878 ID:D7HFUSlh0]

豆より水にこだわった方が味が変わる

[0015 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:47:43.696 ID:vOjjfWcc0]

フレンチプレスがあると簡単に美味しいコーヒーが作れるってプロが言ってた

[0016 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:50:08.396 ID:6OBP6JU10]

>>14
焙煎度合いでもかなり変わるから自家焙煎しよう

[0017 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:52:36.882 ID:ukkbNV+z0]

ミルは手動？手動なら覚悟しろ

[0018 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:53:11.279 ID:RDWEUvwu0]

コーヒープレスにお湯と粗挽きの豆を入れて3分

[0019 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:54:22.459 ID:aIaTyL6S0]

インスタントコーヒーもフライパンで煎ると美味くなる
気がする

[0020 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:57:22.120 ID:LDzlh+FD0]

>>14
軟水がいいんだよね？
>>15
なにそれ！
>>16
深煎りがすきです！
>>17
え...

[0021 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:58:52.284 ID:0r4WSOOD0]

まずはそのへんのJC拐ってきておしっこさせます

[0022 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 09:59:14.895 ID:ukkbNV+z0]

>>20
思ってるより力も時間もかかる。その時間を楽しんで～とか言えるのは最初の1分ぐらい。
俺は3回ぐらいやって電動買った

[0023 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:00:50.783 ID:Ub85AVpJd]

好みの豆を見つける
好みの挽き具合を把握する
好みの湯温を把握する

[0024 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:01:55.797 ID:ukkbNV+z0]

ぶっちゃけ焙煎後の豆で味は8割決まると思ってる

[0025 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:02:43.661 ID:fiRoz/af0]

イタリアには誰でも美味しくコーヒーを抽出出来る急須みたいな器具がある

[0026 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:03:35.995 ID:Ub85AVpJd]

知り合いがエアロプレスって道具使うと絶対に美味しくなるって言ってた
俺は使ったこと無い

[0027 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:05:17.417 ID:6OBP6JU10]

>>25
マキネッタは想像以上に難しいぞ
イタリアで簡単なのは毎日何回もやってるからだ

[0028 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:07:47.039 ID:LDzlh+FD0]

>>22
(´；ω；｀)
>>23
マンデリンすきです！

やはりこの道は奥が深いですね

[0029 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:11:34.539 ID:ukkbNV+z0]

マキネッタ持ってるけど難しいのは最初数回だけでしょ。
粉の細かさと火の強さを覚えればおｋ。

[0030 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:15:27.870 ID:BUnan8Ew0]

引いてある豆買ってきて家でハンドドリップでコーヒー飲んでるけどことごとく酸っぱい
買ってそんなに経ってるわけでもないから豆側のせいじゃないと思うんだけど、どうすりゃいいの？

[0031 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:17:55.080 ID:LDzlh+FD0]

豆も酸化とかするんですかね

[0032 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:19:12.877 ID:q+m1X+VB0]

こういうので充分
https://i.imgur.com/YVEVTDT.jpg

[0033 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:20:28.304 ID:PNUmNpEbM]

紙フィルター二枚重ねにしてる

[0034 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:20:30.850 ID:ukkbNV+z0]

>>28
まぁ元気出せや。電動ミルも3kとかぐらいから売ってると思うし

[0035 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:20:39.356 ID:6OBP6JU10]

>>29
台所で探してきて難しいのはデカいヤツ買ったからだったのを思い出したわ

[0036 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:21:31.788 ID:Ite3CWDfd]

インスタントは極めたのかい？
インスタントもまともに淹れられないやつには無理だよ

[0037 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:23:56.977 ID:fiRoz/af0]

ブリッカ
ナイスカットG
アメリカンプレス
エアロプレス

僕のコーヒー器具一覧
近所にコーヒー豆専門店あるし防御力（？）に優れる

[0038 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:29:58.716 ID:dNBExHdK0]

>>30
酸味の少ない豆を選ぼうよ

[0039 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:38:55.140 ID:jXkIYble0]

小説の話かと思った

[0040 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:40:28.432 ID:ukkbNV+z0]

>>30
豆の種類と、粉の鮮度ぐらいか。
売り場に並んでから、おまいが手に取るまでの時間が長かった可能性もあるでな。

[0041 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 10:52:57.197 ID:BUnan8Ew0]

>>38>>40
やっぱ豆の種類はでかいか
なんか淹れ方によっても酸味の出やすさ違う気がして
温度高めでゆっくり淹れた方が酸味出にくい気がする

[0042 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 11:03:46.100 ID:dNBExHdK0]

>>41
焙煎もあるかもだけどほぼほぼ豆の種類というか産地じゃないかな

[0043 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 11:04:19.253 ID:GuXTiD0C0]

サイフォン式はいいぞ

[0044 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 11:47:34.892 ID:A37DGmBT0]

>>41
苦味だとか雑味の方が後に抽出されるので、粗挽きで比較的低温のお湯で素早く抽出すると酸味が強く出る
逆に細挽きで沸騰したてのお湯で数ショットに分けてゆっくりと抽出すると苦味や雑味が強く出る

自分も酸味苦手なので沸騰したてのお湯を冷まさずに使い、蒸らしてる間に冷めるのもやだから再度沸騰させて淹れてる

[0045 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 11:53:54.713 ID:A37DGmBT0]

>>31
する
あとは手間とのトレードオフ
挽いたら表面積が増えて酸化しやすくなるし香りも飛びやすくなるので都度挽く方がいい
焙煎すると植物細胞の液胞内の油が出てきて酸化しやすくなるし香りも飛びやすくなるので都度焙煎する方がいい
小分けに買って早めに飲み切れるならそれが一番かな

[0046 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 11:56:45.346 ID:A37DGmBT0]

>>33
ペーパーフィルターは化学者も使う強力な材料だからすっきりクリアになるよね
一昨年ふるさと納税でメタルフィルター手に入れてみたらペーパードリップと同じ手順のドリップなのにメタルだと微粉やオイルが出て強烈な味なので驚いた

[0047 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 11:58:20.316 ID:BUnan8Ew0]

>>44
ありがとう
あながち気のせいでもなかった感じかな
買う時挽き方変えてみたり、ドリッパー別の試したりしてみるかな

[0048 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 11:59:19.418 ID:A37DGmBT0]

自前焙煎ならハンドピッキングで豆を揃える
自前で挽いてるなら篩で微粉を取り除く
ってのをやるといいらしいな

めんどくさいからそこまでやるつもりなし

[0049 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 12:00:54.585 ID:yGFYoV7W0]

この間サイフォン買ったわ

[0050 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 12:01:31.745 ID:A37DGmBT0]

>>1
まず電気屋に行きます
ネスプレッソを買います（一番小さい機械で十分）

手早くおいしいコーヒーが飲めます

[0051 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 12:09:51.309 ID:A37DGmBT0]

>>47
こういう風袋引き可能なスケールで計りながら色々試すと何がどう影響したか分析しやすい
https://i.imgur.com/IZdnOYU.jpg

[0052 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2024/04/12(金) 12:15:16.143 ID:r9Gaqtnt0]

酸味強い豆は焙煎して挽かずに焼酎にぶっ込めば3週間で美味しい珈琲焼酎の出来上がりや